雞蛋別再炒番茄了，加它一起炒，好吃到爆，一上桌就被搶光！

香菇是必將常見的可食用菌類食物，不僅擁有豐富的營養價值，更擁有鮮美的味道，深受大家的喜愛。今天為大家推薦一道好吃的香菇美食，香菇炒雞蛋。

香菇的營養價值：

1、降血糖。香菇含有的各種維生素和微量元素可以促進胰島素的分泌，且香菇中的不飽和脂肪酸可以起到降低血液中膽固醇含量的作用。

2、延緩衰老。香菇中含有蛋白質、維生素B、鈣、磷、鐵、硒以及多種酶等多種物質，常吃具延緩衰老的作用。

3、提高免疫力。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高人體免疫力。

4、預防癌症。香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤可以降低膽固醇的水平，還可以降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

【菜譜：香菇炒雞蛋】

食材：香菇 雞蛋 蔥 蒜 食鹽 食用油

1、香菇用溫水泡開，撈出洗凈切片。

2、雞蛋加食鹽攪拌均勻，蔥洗凈切段，蒜洗凈切末。

3、鍋中倒入食用油，將蛋液倒入鍋中炒熟，盛出。

4、鍋中留少許底油，下蔥 蒜翻炒出香味。

5、將香菇倒入鍋中，加食鹽調味。

6、將雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻即可。