最近流行的跳三跳火鍋，青蛙肉食用宜忌須知

青蛙肉，被稱為田雞肉，水雞肉，性寒，味甘。現在流行的跳三跳火鍋，便是選取青蛙肉作為食材，味道鮮美，深受食客喜愛。

青蛙肉具有清熱解毒，消腫止痛，補腎益氣，養肺滋腎的功效。分為黑斑蛙，虎紋蛙，和金線蛙，屬於兩棲類，蛙科。青蛙肉肉質細嫩，脂肪少，糖分低，富含蛋白質，碳水化合物，鈣，零，鐵，維生素a，b族維生素，維生素c及多種激素。

【食用宜忌】

【宜】

青蛙肉適宜身體虛弱，營養不良，氣血不足，精力不足，虛勞咳嗽，肝硬化腹水，腳氣病水腫，低蛋白血症，高血壓，冠心病，動脈硬化，高血脂，糖尿病患者食用。也適合病後，產後虛弱，肺癆咳嗽吐血，盜汗不止，神經衰弱者食用。

【忌】

不適合脾虛，便泄，痰濕，外感初起咳嗽者食用。青蛙肉吃多了，可能染上寄生蟲病，而寄生蟲一旦侵入眼球，會引起各種炎症，導致角膜潰瘍，視力下降，嚴重者會導致雙目失明。