這個不起眼的小東西，竟被稱為「血管清道夫」，抗癌小能手！

這個不起眼的小東西，竟被稱為「血管清道夫」，抗癌小能手！這個小東西就是黃豆，很多人知道黃豆對身體好，但是具體還有哪些神奇的功效，哪些更好吃的做法卻很少在意，黃豆中的異黃酮素是一種植物性雌激素，可減緩婦女更年期不適癥狀及阻止新血管生成，使突變細胞無法獲得養分，抑制癌細胞生長。

大豆皂莢屬強力抗氧化劑，可抑制自由基，達到防癌效果，皂莢易於和膽酸結合，保護腸道內膜不受膽酸的刺激與影響，可避免大腸結腸癌。黃豆富含卵磷脂，又被稱作「血管清道夫」，可去除血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，還可保護神經系統，強化記憶力，預防老化。

建議做黃豆排骨湯來喝，做法簡單：將黃豆用水泡軟，黃花菜去根部後洗凈備用，將排骨放入熱水中焯一下，去血水，撈出備用，鍋內放入所有材料，加水淹過排骨後燜煮熟後，起鍋前家鹽調味即可。