茄子的誘人做法 比肉還鮮 誰吃了都要誇你棒

茄子作為最下飯的蔬菜之一，做法多樣且營養豐富，對清熱解毒、降低高血脂尤為有效！今天小編就教大家一種好吃的茄子做法。

食用功效

1、茄子所含有的維生素E有抗衰老和使血液中的膽固醇水平不致增高的功能。

2、茄子皮中含有大量的維生素B，可以幫助維生素C更好地被人體所吸收，吃之前最好不要去皮，洗乾淨即可。

小提示：脾胃虛寒和哮喘者、糖尿病患者、孕婦不宜多吃。

茄子煲

食材

1斤雞肉切片、2湯匙玉米澱粉、2斤茄子、1杯食用油、3片姜切碎、4瓣大蒜切碎、2根蔥切塊(綠色部分和白色部分分開)、1茶匙糖、1茶匙陳醋、1茶匙黑醬油、半杯水。

步驟

1、1斤雞肉片與半茶匙的玉米澱粉混合在一起拌勻，備用。

2、茄子洗凈，瀝干，切掉兩端，並把茄子切成長條；將茄子塊和2湯匙玉米澱粉混合在一起，拌勻。

3、將油用中火加熱(如果要測試出油溫度，用竹或木筷子。如果你在筷子周圍看到大量泡沫，就可以炒東西了)後，倒入茄子炒2分鐘後盛出備用。

4、在炒鍋中倒入1湯匙油並加熱，添加生薑、大蒜、蔥白色的部分，炒30秒。

5、然後加雞肉片，翻炒至肉熟透。

6、然後倒入茄子、糖、醋、黑醬油和蔥的綠色部分，倒入半杯水。

7、翻炒一下，加適量的鹽，就可出鍋啦。

這種茄子的做法，你學會了嗎？可以做給家人吃，營養又健康哦。