雞肉別再燉湯了，這麼做好吃百倍，吃一次就愛上一輩子！

雞，人類主要的肉食來源之一，不僅擁有鮮嫩的口感，同時還擁有極其豐富的營養價值。今天為大家推薦一道經典雞肉美味，回鍋雞。

雞肉的營養價值：雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源，特別適合術後，體弱等人群食用。

青蒜的營養價值：

1、降血糖。大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

2、預防癌症。大蒜中含有大蒜素，大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡。

3、提高免疫力。大蒜因為其中的大蒜素、硫化物等成分，具有殺菌消毒的作用，還能增強人體免疫力。

【菜譜：回鍋雞】

食材：公雞半隻 青紅椒 青蒜 蔥 姜 干辣椒 料酒 醬油 白糖 食鹽

1、雞肉洗凈切塊，倒入熱水鍋中焯水，撈出瀝干水分。

2、青紅椒洗凈切片，蔥洗凈切段，姜洗凈切片，青蒜洗凈切段。

3、鍋中倒入食用油，下蔥 姜 干辣椒翻炒出香味。

4、將雞塊倒入鍋中，加料酒翻炒變色，倒入醬油翻炒上色。

5、將青蒜 青紅椒倒入鍋中，加白糖 食鹽調味，翻炒均勻即可。