不喜歡牛奶的口感,不喝牛奶我們如何補鈣呢?
人人都知道牛奶是補鈣的良好來源,但有些人不喜歡牛奶的口感,或者腸胃不好,一喝牛奶就拉肚子。這些人該如何補鈣呢?大連市中心醫院營養科主任王興國,給不喝奶的人群一些建議。
不喝奶的人體內不一定缺鈣,喝奶的人不一定就補足了鈣。膳食補鈣最重要的三大來源是奶類、豆製品和綠葉菜。
對於健康成人,只要保證膳食中三者占其二就可以保證鈣的攝入。但是在補鈣上,許多人常常忽視了綠葉菜、豆製品、蝦皮等牛奶以外的其他含鈣食物。而堅果含有鐵、硼、磷、鎂、硒等,這些微量元素能夠增加骨密度,對補鈣和健骨有事半功倍的效果。
酸奶沒有奶腥味,許多不能喝奶的人也可以吸收。若患有乳糖不耐受症,那就必須保證充足的豆製品和綠葉菜的攝入。王興國說,豆腐、豆皮等的含鈣量不亞於牛奶。
綠葉蔬菜如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等,不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸鹼平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣。綠葉菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素,而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的。
但吃菠菜時要注意,菠菜中含有豐富的鉀和鎂,還有維生素K,其中的草酸容易和人體內的鈣結合成不溶性的草酸鈣。
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