春節期間，各種飯局接踵而來，往往會吃得太油膩，很多讀者都有「每逢佳節胖三斤」的感慨。於是，節後的首要養生任務似乎理所應當的成了刮油，很多媒體也開始應景的推出諸多「刮油」能手。但是，這裡要提醒大家，過節後先別急著刮油，養胃才是更要緊的事情。

網傳10種刮油去脂食物吃錯更傷身（）

對於刮油食物網上傳的最多的莫過於一下十種，而且都有充分的理由，但是對於其中的禁忌卻很少列出。節日的時候大家的胃常常得不到充分的休息，甚至遭受了過多的刺激，節後如果不科學的攝取這些「刮油」食物，不但不能幫助刮油，還對腸胃等健康造成新的危害。

1、洋蔥：活躍的血脂殺手

洋蔥富含二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力。

洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，不利健康。

2、蘋果：美容補水減脂果

蘋果內含有大量的可溶性物質，是機體補水的佳品，有「活水」之稱。蘋果中含有的蘋果酸，具有減脂、減肥功效。

潰瘍性結腸炎的患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上粗纖維和有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。

3、芹菜：通便刮油降血壓

芹菜富含膳食纖維，它能促進腸道的蠕動，進而排出宿便，並「刮」去腸道里淤積的脂肪。

因為芹菜多吃能降壓，所以有些低血壓患者不宜多吃。《本草匯言》也提醒「脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。」由於芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。

4、韭菜：高纖壯陽降血脂

韭菜富含膳食纖維和鋅，能促進腸道蠕動，且對於正常排便有效果。但是韭菜助熱，陰虛火旺的人要少吃。

5、玉米：清腸吸附膽固醇

玉米不僅富含膳食纖維，玉米胚芽中還有相當含量的不飽和脂肪酸，其中60%是亞油酸，有助於減少血液中過量的膽固醇，防止動脈硬化。

6、豆腐：低脂高鈣高蛋白

豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸，並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。同時豆腐能提供非常好的飽腹感，吃得少也不容易餓。

7、木耳：低卡低脂抗癌症

木耳的脂肪含量和熱量極低，富含膠質和各種維生素，富含的膠質對於腸道有極佳的補水和潤滑作用，其中的各種生物活性物質如煙鹼酸、硫胺素和核黃素還具有一定的抗癌保健功能。

8、蘑菇：清除體內重金屬

蘑菇含有粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分。

9、海帶：血管腸道清道夫

海帶中含有大量的不飽合脂肪酸及膳食纖維，有利於保護血管壁。但是患有甲亢的患者不要多吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

10、黑豆：少量飽腹抗氧化

黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。

慢性腎病以及高血壓腎病、糖尿病腎病患者，合并腎功能不全、血肌酐、尿素氮升高，如果過多食用黑豆及其豆製品會加重腎臟負擔，加速腎功能不全的進展以及蛋白尿的增多。所以，黑豆能補腎不能去片面理解，特別是慢性腎病患者不要盲目食用黑豆，以防加重腎臟疾病。

打好初春一日三餐保「胃」戰（）

乍暖還寒的初春是胃病的高發季節。那麼，在繁忙的生活和工作中，一日三餐如何才能保護好我們的胃呢？

早餐護胃：暖一點、雜一點、慢一點

初春早晨室外的溫度相對較低，人的胃也還沒有真正「暖」起來，如此時攝入較冷的飲食，會使胃氣受損，一大早就吃未經加熱的麵包和牛奶對胃的保護是不利的。

其次，早餐搭配不要千篇一律，適當「雜」一點。儘可能稍微起早一點，把昨晚做好的山藥粥、大棗粥等在微波爐打一下，哪怕每天早上吃上一小碗都是很養胃的。如果有條件的化，可適量攝入一些富含蛋白質和脂肪的食品，如雞蛋、豆製品、瘦肉等。

一般來說，起床後20至30分鐘，再吃早餐最合適，因為此時人的食慾最為旺盛。但是，不少人為了趕時間早餐即便是趁熱吃，也會吃得較快，這樣一來不容易消化，影響營養的吸收效率；二來對食道和腸胃的刺激都是不好的。因此，建議大家吃早餐的時候最好慢一點。

午餐養胃：果蔬搭配好 綠葉蔬菜不可少

對於大多數上班族來說，每天的午餐一般會選擇叫外賣、下館子或自帶飯盒。如果不能做到科學飲食，或者吃得太過隨意，易導致記憶力衰退、疲勞，甚至是糖尿病、高血脂等疾病。

外賣的盒飯一般綠葉蔬菜較少，而偏於油膩，味道也比較咸。最好在叫外賣的時候提醒對方多放些蔬菜，少放些鹽。因為隔夜的綠葉菜的營養成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加。所以，自帶盒飯的素菜最好以塊莖類蔬菜為主。此外，不要邊工作邊吃飯，以免影響食物在胃腸道的消化和吸收。建議大家短暫的午休後吃上一個水果，不但能夠補充多種維生素，還有利於促進午飯食物的消化，並有提升醒腦、增加工作效率的效果。

晚餐「松」胃：晚飯少一口，活到九十九

節後也是聚餐較多的時間段，而不少讀者朋友聚餐的時間大部分都在晚上。晚上聚餐不要海吃海喝，吃得過多，時間久了體內脂肪越積越多，同時又增加心臟負擔，容易導致失眠、記憶力減退、早餐沒有食慾和肥胖等癥狀，甚至會導致消化系統、心血管系統疾病。所以「晚飯少一口，活到九十九」的說法是值得提倡的，要在晚上給自己的胃「松」一下，別非要吃到飽，不餓就行了。此外，晚餐時間不宜過晚。最好在晚八點以前，便於食物的消化，還有利於預防脂肪肝、尿路結石等疾病。

（圖片來自與網路）