農村大鍋里的「泥巴糊糊」，城裡人想吃卻難買到真品

從九月份開始，南方農村的家家戶戶都會忙碌起來，灶台上的大鍋從白天到晚上一直不停的冒著熱氣。裡面翻滾著棕紅色的泡泡，農民們就拿著大長柄的勺子在裡面攪動，這裡面裝著的可是他們一年的辛苦。

原來這些鍋子正在熬著的就是我們常常吃的「紅糖」。在農村，每家熬紅糖的時候村子裡的其他人都會來幫忙，十分熱鬧。這個農民大哥叉著腰拿棍子在鍋里攪動一番後放到嘴裡舔著上面的糖，香甜的滋味讓他眯著眼很享受。

製作紅糖前村裡人會把收割了削好茅的甘蔗放到榨汁機里榨汁，清亮亮的甘蔗汁順著口子留下來，透過過濾網被接到鐵桶里備用。一百斤甘蔗大概可以榨出六十斤汁水，熬成糖後只剩下十斤的樣子。

液體的糖汁在高溫下一點點變得粘稠，像泥巴糊糊一樣，隨著勺子的攪動糖里藏著的氣泡一個個的被排出來。熬糖的時候農村的孩子是最高興的，這是他們少有的可以放肆吃糖的機會，熬好後的蔗糖被倒入磨具里放涼成型。

成型後的紅糖會均勻切開來賣，這種純手工的在城裡很難得，可是大受歡迎。因為裡面沒有任何化學添加，物美價廉，又有多種營養物質，食用可以有效的緩解疲勞，體虛，同時還能補血益氣，解毒護肝。不僅是不可缺少的甜味劑還是女人滋補的最愛。

本文為頭條號作者發布，不代表今日頭條立場。