山藥食用不當會導致中毒 吃山藥的3大禁忌
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生活中,誤食某些食物引起的食物中毒案例有很多,比如食用未熟的四季豆、發芽的土豆、新鮮的木耳等,都會導致食物中毒。而山藥如果吃法不對,也會引發中毒,下面我們來看看食用山藥的一些禁忌。
禁忌一:不能和魚一起吃
山藥有很好的補益作用,但絕對不能和魚一起吃,包括鯉魚、鯽魚等,這二者一起食用容易導致噁心、嘔吐、腹痛等情況發生。
禁忌二:女性不可過量食用
山藥性溫,有補腎健脾的作用。但山藥中含有大量的雌性激素,女性朋友如果過量食用,有可能會過度刺激荷爾蒙,導致月經紊亂、痛經、腹痛、子宮內膜增生等後果。
禁忌三:避免直接接觸山藥粘液
處理過山藥的朋友都知道,山藥皮中有一種滑滑的粘液,裡面含有一種叫植物鹼的物質,一些人處理山藥的過程中接觸粘液後,手部或臉部會出現過敏發癢的現象。所以,在給山藥去皮時,要避免直接接觸山藥中的粘液。
下面給大家推薦兩款山藥葯膳,喜歡的朋友不妨常食。
山藥紅棗粥
準備糯米250克,山藥100克,干紅棗適量。先將山藥切塊,糯米浸泡20分鐘後,把糯米用旺火煮開,再用文火熬十五分鐘。糯米八成熟的時候放入紅棗和山藥塊,攪拌均勻以後繼續熬制15分鐘即可。
此粥十分易於消化,尤其適合脾胃虛弱的人食用。
山藥燉土雞
準備土雞一隻,山藥200克,枸杞20克,紅棗5顆。先將山藥切成段,土雞切塊,用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後,倒入山藥段並加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。
這款葯膳有健脾和胃的功效,適於秋冬滋補。
山藥是一種葯食同源的好食材,但吃的時候要注意以上幾點禁忌,以免引起中毒反應。
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