別名：薏仁、苡米、薏仁米。

性味：味甘,淡, 性涼。

歸經：歸脾、胃、肺經。

選材：本品為禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁。以粒大、飽滿、堅實、色白、外形完整者為佳。置通風乾燥處貯藏，注意防蛀。

功效：健脾滲濕,除痹止瀉,清熱排膿。

飲用:水腫、小便不利、腳氣：本品既可利水消腫,又能健脾補中。常用於脾虛濕盛引起的水腫腹脹、小便不利、腳氣等,
多與決苓、白朮、木瓜等葯同用,食療中可搭配冬瓜、 赤小豆及其他利水食材。

脾虛泄瀉：薏苡仁能滲除脾濕、健脾止瀉,尤其適用於脾虛濕盛引起的泄瀉,常與人蔘、茯苓、白朮等合用，也可搭配山藥、蓮子等。

溫痹拘攣：薏苡仁可滲濕除痹,能舒筋脈,緩和拘攣脾及風濕久痹，並可祛暑濕。

肺癰、腸癰:：薏苡仁清肺腸之熱,排濃消癰，可搭配冬瓜仁、桃仁、綠豆、金銀花等 。

扁平疣：薏苡仁美容作用顯著,可美白肌膚,淡化斑點,化解膿瘡,尤其對防治扁平疣有特效。

用量：9-30克。清熱利濕宜生用, 健脾止瀉宜妙用。

禁忌：津液不足、碑虛無濕者慎用。因其利下滑胎, 孕婦忌用。

薏苡仁粥

此粥可以利小便，除風濕，消水腫，去暑熱，沒肌膚

材料：薏苡仁50克。

調料：白糖適量。

做法：

1、薏苡仁淘洗干浄,倒入鍋中,加適量水,大火煮沸, 撇凈浮沫, 改文火煮40分鐘，至米爛、 湯稠時關火。

2、將煮好的薏苡仁中盛入碗中,放入適量白糖, 攪拌均勻即可食用。

溫馨提醒

煮薏苡仁粥時也可以特薏苡仁與大米混合煮,這樣口感會更好。

薏苡仁冬瓜湯

此湯利水效果好，可用於水腫、小便不利、暑濕熱毒，也是高血壓、糖尿病患者的保健佳品。

材料：冬瓜100克,薏苡仁30克,香菜段少許。

調料：鹽、香油各適量。

做法：

1、將冬瓜去皮、瓤，切厚片。

2、煮鍋加水燒開,倒入淘洗乾淨的薏苡仁,改小火煮20分鐘,放入冬瓜續煮15分鐘，加鹽、香油和香菜段即可。

溫馨提醒

薏苡仁比較硬, 一定要先入鍋煮，一段時間,冬瓜後放,才能保證各種材料成熟度一樣。