烤箱烘焙你不能不知道的三個小技巧

越來越多的小主喜歡自己製作美食甜點了吧？自己製作的糕點既營養又衛生，而且還能讓我們的業餘生活變得不再單調，何樂而不為呢？看著自己親手烘焙製作的糕點是不是成就感爆棚？

今天小編給大家分享一些烤箱烘焙的小妙招，讓大家在使用烤箱製作美食的時候更加得心應手。

避免使用冷藏的雞蛋

如果是在冰箱中直接去除的雞蛋，使用的時候會降低麵糊的溫度，澱粉的粘性會增加從而變硬。如果家中沒有常溫的雞蛋，可以將雞蛋用溫水或者熱水浸泡10分鐘哦。

稱量麵粉要準確

稱量麵粉的時候最好是用量勺將麵粉送到量杯中，然後用刮刀掃去多餘的買麵粉，這樣的都保證用料的準確性。

烘焙中將烤盤方向旋轉

這樣做可以避免烤箱中熱量分布不均而引起的烘烤不均勻的問題。烤麵包的時候，在烘焙中途就可以打開烤箱，將烤盤方向旋轉過來。但是，烘蛋糕的時候，為了防止蛋糕中間塌陷，要在烘焙三分之二時長以後再對烤盤進行旋轉。

其實呢，烘焙過程中至關重要的就是我們的烤箱一定要好，烤箱受熱不均勻或者存在故障，會讓我們的作品變得很糟糕哦！

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