這東西爛了還有很多人吃，卻不知道致癌性有多強，尤其是爸媽
這東西爛了還有很多人吃，卻不知道致癌性有多強，千萬別再吃。一般食物爛了我們都知道不能吃，偏偏這個東西很多人卻還無所謂的繼續吃，那就是生薑。
腐爛生薑產生大量毒素從而導致癌症，有的人認為「爛姜不爛味」，這種想法是沒有科學依據的，也很危險，因為腐爛的生薑會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。雖然夏吃薑對人體有益，但也應適度，因為天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，而生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」的原則，不宜多吃，只在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
只要不吃腐爛的薑片，食用姜的辦法有很多，除了炒菜吃以外，還可以做成醋姜，方法很簡單，生薑一斤半，洗乾淨晾乾，切成塊，放入鹽跟糖拌勻，拌好的生薑裝入乾淨玻璃瓶中，倒入白醋沒過生薑，最後倒入幾滴白酒，蓋上蓋子，一兩天就入味了，吃起來很方便，但是一定別吃多哦。
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