給寶寶吃魚千萬要注意,這個部位有毒!
前幾天,丁媽看到一條新聞,嚇了一跳:
圖片來源:騰訊 · 大湘網新聞截圖
接著往下看,原來是用魚膽止咳,結果導致孩子中毒。
簡直太可怕啦!(心繫大家的)丁媽趕緊一路小跑,去諮詢了食品安全博士鍾凱老師。
鍾凱老師告訴丁媽,魚膽中毒,由於沒有特效藥,死亡率曾高達 20% 左右,是僅次於河豚魚的殺手。
雖然現在醫療技術有了很大的提高,死亡率下降了不少,但是,不少人還是相信「魚膽明目」「魚膽治病」,而家裡常吃的幾種魚的膽都有毒,於是,「以身試膽」導致中毒的事件層出不窮。
哪些魚膽有毒?「魚膽治病」靠譜嗎?丁媽請鍾凱老師給大家講講。
哪些魚膽有毒?
有學者用不同的魚類膽汁做實驗發現:
並不是所有的魚膽都有毒。
像烏魚、鯰魚的膽,是沒毒的。已知的十多種有毒魚膽,全部來自「鯉形目鯉科」。因此,吃任何鯉科魚類的膽,都是很危險的。
那哪些魚是鯉科的呢?是不是只有鯉魚?是不是除了像丁媽這樣,生物學得特別好的,都不敢吃魚了?別慌,別慌。
簡單來說,特別要小心「青、草、鰱、鱅」四大家魚,還有鯽魚、團頭魴(武昌魚)、翹嘴鮊等。
因為它們很常見,魚膽都有毒。如果按毒性來排個序,最毒的是鯽魚,接下來是團頭魴、青魚、鰱魚、鱅魚、翹嘴鮊、鯉魚、草魚。
但是!草魚!個頭大,膽汁多,還容易買到。
魚膽中毒的患者,有 80% 是被草魚放倒的(就和新聞裡面的孩子一樣,傷心)。
我不是故意的
魚膽中毒多可怕?
中毒劑量小,加之身體危害大,一旦發生魚膽中毒,是很可怕的。
對於成年人來說,一般只要幾克膽汁就能導致中毒。這相當於四五斤重的大魚的 1 個魚膽。而導致孩子中毒的劑量更小。
不同魚膽的毒性不都一樣,人也有個體差異。魚膽中毒後,一般很快就會發病。這時候應當趕緊催吐、洗胃,並儘快到醫院尋求正規治療。
中毒的初期癥狀,感覺像是吃壞肚子,表現出噁心、嘔吐、肚子痛,還有拉肚子。以至於很多人已經中毒了,卻還不當回事兒。
如果不及時治療,接下來就很可怕了:出現肝腎受損,再逐漸出現急性肝壞死、腎衰竭、腦水腫、心肌損傷等嚴重癥狀,最終導致死亡。
有的患者雖然躲過一劫被救活了,但由於神經受損導致癱瘓、大小便失禁,也就只能遺憾終生了。
還有一種魚膽的危害,是魚膽汁濺到眼睛裡。
如果魚膽汁滴到眼睛裡導致結膜炎、視力減退,還不算特別嚴重的。曾經有人在剖魚的時候,不小心弄破了苦膽,膽汁濺到眼睛裡。
導!致!失!明!
魚膽吞下去導致中毒,滴在眼睛裡可能失明。「魚膽明目」的說法該不該信,丁媽相信大家能夠分辨了。
魚膽加熱或泡酒後,還有毒嗎?
魚膽中含的有毒化合物,叫做「鯉醇硫酸鹽」,是魚膽中毒案件的真兇。而且它很厲害,不怕高溫加熱,也不怕酒精,很難破壞,這就是說:
魚膽不管生吃、熟吃還是泡酒,都依然會導致中毒。
更何況,生吃魚膽還存在寄生蟲感染的風險,即使泡酒也不能可以殺滅寄生蟲。
丁媽再次提醒,不管是寶寶還是家長,千萬不要嘗試吃魚膽。
寶爸寶媽也許急了:
我經常給寶寶吃魚,如果殺魚弄不幹凈或者弄破了膽,會誤食魚膽中毒嗎?
這個還是可以放心的,苦膽破了就會很苦,及時清洗也還是會留有苦味。而孩子會本能拒絕吃苦味的東西,如果家長捨不得扔掉,自己吃一般也不會出問題,因為經過清洗,有毒物質的殘留劑量非常小了。
這麼苦,本寶寶才不吃呢
「魚膽治病」「魚膽明目」不可信
中國傳統醫學典籍中確實記載了各種魚膽的功效,比如清熱、解毒、明目,甚至壯陽等。所以,有不少人就信了「吞魚膽治病」。
不僅如此,各種典籍還明確記載「魚膽無毒」,然後一些地方藥物志、民間藥方把這些信息抄來抄去的。
就這樣,「魚膽無毒」被誤傳成了常識,老百姓對此缺乏警惕性,吞魚膽中毒甚至致死的事情才屢屢發生。
有動物實驗顯示,那些有毒的魚膽有輕微的鎮咳祛痰和降血壓作用,而且效果並不明顯;沒毒的魚膽,可能根本就沒效果。
這就是說:有毒的魚膽吃了容易中毒,沒毒的魚膽吃了沒用。
「飲鴆止渴」可能是最貼切的評語了。鴆就是毒藥的意思。用有毒的魚膽治病,就像喝毒藥解渴一樣,還沒什麼效果呢,人就已經中毒了。
丁媽能體會家長們愛護孩子的心情,孩子生病了難受,家長更著急。但是,咱也不能病急亂投醫,治病還是要找專業的醫生才靠譜,而不要輕信偏方。
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