吃小龍蝦要注意！這兩個部位千萬不能吃，易中毒感染肺吸蟲
自從國外小龍蝦引進中國後，由於天敵較少便開始大量繁殖，導致小龍蝦成為中國人口中的美食。但是吃小龍蝦要注意！這兩個部位千萬不能吃，一旦食用，輕者中毒通風，重者感染肺吸蟲得橫紋肌溶解症！
小龍蝦憑藉著肉質鬆軟有彈性，成為很多吃貨的最愛。夏季一到，十三香小龍蝦、蒜泥小龍蝦便在大排檔興起一股熱潮。但是很多餐廳里的小龍蝦都是不去除頭部和蝦線的，而這兩個部位正好是最危險的地方。
蝦頭，小龍蝦頭部有蝦胃和蝦腮，是吸收和處理毒素最多的地方，還是病菌和寄生蟲最愛「居住」的場所。在吃小龍蝦時，最好將小龍蝦的頭部減掉，避免食用後中毒！
蝦線，也稱沙線，是蝦的排泄物所在地，也是蝦的消化道。蝦線里含有多種不同的病毒和寄生蟲，處理時只需要將蝦尾按住，直接將蝦線和尾部中段拽出即可。
由於小龍蝦屬於高蛋白食物，過敏體質的吃貨請勿使用。除此之外，小龍蝦含有較高的嘌呤，可引發通風。如果在吃小龍蝦的同時大量喝啤酒，可能引起血尿酸增高，誘發通風。
吃一些不幹凈的小龍蝦或者未煮透的小龍蝦，容易得急性腸胃炎。在烹飪小龍蝦時，可以先養殖幾天，讓小龍蝦自己吐出污垢，減少得病的幾率。
最為可怕的便是小龍蝦中的肺吸蟲，頭部部位直接減掉，如果看到蝦黃是金黃色的，那可以食用，如果是暗黃色的，請直接丟棄，因為暗黃色蝦黃說明小龍蝦身體內存在一些毒素導致蝦黃變色。而小龍蝦中的肺吸蟲最容易造成「橫紋肌溶解症」，十分可怕！切記小龍蝦最髒的兩個部位一定要去除！
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