中國人的大眾主食是米飯，外國人的主食為啥是麵包？99%的人都不知道

能通天的巴別塔為什麼建不成，不是因為上帝讓我們語言不通，而是因為我們每頓飯吃的不同。

「吃大米的和吃麵包的是談不到一塊去的。」當我們和歐美國家的人出現了文化認知上的分歧時，這句萬能金句就會適時出現解釋一切。

那為什麼我們頓頓吃大米，歐美人不吃呢？我們就順著歐美文明的時間線來深挖一下。

1、山好水好，吃米不飽

我們先追溯到歐美文明的開端-古希臘文明，為什麼那時候的人不吃大米呢？

有的人可能會說：那是因為古希臘沒有水稻。

不，古希臘是有水稻的，而且古希臘語的?ρυζα （oruza）專門就是代指水稻的名詞。這個詞的來源很有意思，這個詞是古希臘語從古伊朗語借鑒過來的，古伊朗又是從古梵文借鑒過來的。通過探究詞源關係，就能知道水稻在古希臘是有的，而且是從印度先傳入了波斯、兩河流域，再傳到古希臘的。

那又為什麼營養豐富的水稻沒有戰勝其他農作物，成為古希臘人的主食？

「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳。所以然者何？水土異也。」因為希臘文明和中華文明產生的地緣差異太大了。

希臘是一個山脈縱橫的地方，平原少，島嶼多，海岸線順著目光所及的地方蜿蜒曲折。

土地的貧瘠，淡水資源缺乏，水稻這種每千克谷約需水500～800kg的農作物，投入多，產出少，對古希臘人來說，除非腦袋壞掉了，才會種植。

為了活的更好，古希臘人沒有選擇愚公移山的辦法，而是另闢蹊徑，選擇了適合他們的農牧方式。

在山上他們開始種穀物、橄欖、和葡萄，並開始養牛養羊發展畜牧業。

在海上，他們開始造船出海，把橄欖和葡萄酒賣出去的同時還順便打打魚。

於是吃著麵包，喝著葡萄酒，在大海中乘風破浪的古希臘人，也逐漸形成了追求自由，崇尚冒險與探索精神的海洋文化。

一方水土養一方人，你端著一碗米飯去向古希臘人推銷，他們會說，這個東西很好吃，但是抱歉，種這個我們吃不飽。

無法滿足古希臘人大量飲食需求的稻米，被無情地從海洋文明的歷史劇中刪去了角色。

祖先種什麼，我們就吃什麼，由此產生了飲食文明，這個文明又反作用於「吃什麼」，當歐美人通過全球貿易，已經擺脫了地緣局限，可以敞開吃大米的時候，他們的味蕾已經固化，大米殺入他們的餐桌非常困難。

2、快吃快吃，效率效率

說完了以前，我們再看看現在。

為什麼當今世界國際間的商品流通越來越自由，甚至美國都種植和生產大米，歐美人的主食還不是米飯呢？

受到上文說到的海洋文化的影響，歐美人形成了獨特的飲食觀念。

海洋是非常遼闊且變化無常，這樣的環境催生一群崇尚力量，崇尚自由，永遠充滿好奇心和探索欲的人們。他們的時間不是在準備上路，就是在路上。這就基本奠定了現代歐美人的飲食價值觀：營養均衡，簡單便捷。最最主要的是速食。吃完了趕緊上路，去探索下一個地方。

到了現在社會，時間更是以秒計算，每一秒鐘可能創造上百美元的價值，用十多分鐘甚至半小時去蒸一鍋米飯實在是奢侈了。不如買個漢堡，很方便，很有營養還吃得快。

米飯悲哀的發現，即使到了現代劇，它依然沒有出場的機會。

3、與生俱來，血脈流淌

我們從古至今的梳理了一遍，發現歐美人除了歷史文化的原因，飲食價值觀的不同，還有更深層次的原因。

那就是文化認同感。

約翰福音記載：（耶穌）永活的父怎樣差我來，我又因父活著；照樣，吃我肉的人也要因我活著。

於是人們在麵包上抹上葡萄酒，把它當做耶穌的肉分而食之。

如果麵包換成米飯，總感覺著哪裡不太對。

對比我們：拜個財神爺，還要擺一碗大米飯，上面插上三炷香。

文化認同，雖然看不見，摸不著，但卻根植於我們每個人的心中，對於一個外來文化的認同，甚至足以瓦解一國的政治制度，一個民族的凝聚力。

而這文化的認同感就體現在我們每天都要吃的飯當中。

中國人注重每頓飯的色、香、味、質，美味豐富的菜飯刺激了人的感官，進而使人產生感性衝動和思維聯想。

而西方人更多的是在堅持理性，科學的飲食觀，講究食物營養價值的同時也要最大程度保留它的原汁原味。

中國人安土重遷，平和閑靜，西方人則喜歡冒險、開拓、自由。

中國人講究「天人合一」，西方人則「以人為本」。

所以，讓歐美人主食改吃米飯，是在磨滅著他們血脈中流淌的文化基因。他們當然會非常的排斥，他們需要從每頓飯中汲取的，不光是食物的營養，還有文化的營養。

最抽象的文化認同感，卻最終決定了歐美人的主食不是米飯。

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