農村人不稀罕，確是補鈣防貧血的野菜，還能消除口臭

有一種野菜雖然長得其貌不揚，名字也土，但是在野菜裡頭卻很知名。這種野菜在全國各地都有分布，它就是灰灰菜。

灰灰菜長得非常普通，葉片青綠闊大，附有一些細小的白絨毛，看起來確實有點灰不溜秋、土裡土氣的。灰灰菜摸起來很薄又有些粗糙，感覺既不肥厚也不滑嫩，很難想像它可以拿來吃。灰灰菜生存能力很強，一般出現在田間溝地，或者是房前路旁。

灰灰菜雖然不惹眼，但它卻是老一輩人最喜歡吃的野菜之一。人們採集灰灰菜的嫩葉和莖，一般將它炒著吃。也有人拿灰灰菜來拌玉米面，做成饅頭吃。據老人們講，灰灰菜口感柔嫩、味道鮮美，而且含有豐富的營養。

現代研究表明，灰灰菜含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素、粗纖維、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等多種微量元素。食用灰灰菜可以預防貧血，促進兒童的生長發育，並且能防止老年人缺鈣。因此，灰灰菜算是一種很可貴的綠色食品和保健食品。

灰灰菜全草可入葯，《本草綱目》里對它有所記載，說它性平味甘，主要治療白癜風等疾病。如果人被蚊蟲咬傷，可以用灰灰菜的葉子搗爛後塗抹在患處。如果要點疣黑子，可以將灰灰菜的莖燒成灰，再加水煉製成藥膏，然後外敷在上面即可。此外，它也能夠治療痢腹瀉等病，將它和野菊花搭配煎煮湯藥用來外洗，還能祛除皮膚濕毒和止癢。

灰灰菜雖然有很多功用，但是目前人們運用最多的還是拿它來餵養家畜。人們現在吃灰灰菜主要為了憶苦思甜，或者是嘗嘗鮮。

其實，灰灰菜不能大量食用，而且食用後應該避免日光暴晒，否則會導致皮膚紅腫、癢痛。

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