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早上吃薑 賽過參湯

早上吃薑 賽過參湯

早上吃薑 賽過參湯


  古人云「早上三片姜,賽過喝參湯,晚上吃薑,等於吃砒霜。」這句話的意思是,早上吃薑,對身體有利,而晚上吃,會損害健康。這種說法真的有道理嗎?

 


  其實,從中醫的角度來說,古人流傳下來的這種說法具有一定道理。人在清晨之時,胃中之氣有待升發,姜味辛性溫,含有姜辣素等活性成分,吃點姜可以健脾溫胃,為一天中食物的消化吸收做好「鋪墊」,並且姜中的揮髮油可加快血液循環、興奮神經,使全身變得溫暖。另外,平時如果得了風寒感冒, 喝點薑湯也會減緩感冒癥狀。但是,到了晚上,人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛,因此應該多吃清熱、下氣消食的食物,這樣更利於夜間休息,而姜中所含的姜酚會 刺激腸道蠕動,白天可以增強脾胃功能,夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題;其次,生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息,且晚上進食辛溫的 生薑還很容易產生內熱,日久出現「上火」的癥狀。說其像「砒霜」有些誇張,但確實對睡眠不利。故早上吃薑對身體的好處多,夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少 量的姜,比如把姜當成調料炒菜,並不會給健康帶來危害。


  總之,吃薑的總原則是,風寒病適宜,熱性病不宜,寒性體質適宜,熱性體質不宜。姜最大的作用就是預防風寒感冒,相反,如果癥狀是發燒,口乾咽痛,那麼還是不要「火上澆油」。另外,便秘的人應該少吃薑,因為便秘多屬於腸熱,此時如果過食生薑,也會加重癥狀。特別提醒大家,千萬不要食用腐爛的生薑,其中含有毒物質,可誘發肝癌等。

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