沒味的西紅柿有毒啊！這樣選，還我童年的味道和健康！

小時候吃的西紅柿炒雞蛋，黃的金燦燦和紅的鮮艷艷，配在一個白磁碟兒里，老遠就能聞到香味兒，酸酸的一口汁兒，濃濃的崴一勺，泡在飯里，就著一口甜糯糯的米飯，背後曬著暖洋洋的太陽，心裡能滿足一個下午。

可是現在的西紅柿，水湯湯的，不酸也不甜，還不如白開水，生著吃不好吃，炒著吃也不好吃。為什麼呢？

不僅只是口味的問題，這樣的西紅柿可能危害健康！

大家都知道西紅柿營養豐富，老幼皆宜，可是如今卻讓老百姓感到越來越「不放心」和「不開心」！

別看果身都是通紅的，其實那可能是被催熟的。

使西紅柿早熟早紅的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯」,乙烯是一種植物的生長激素，不是化學物質，更不是動物激素。使用這種植物的生長激素，是因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。

乙烯催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結構不明顯，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。

優質的西紅柿有紅綠相間的果蒂；果實整體圓滑，果形周正，成熟適度；西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色多汁。

四種西紅柿不宜吃

1、果蒂部位發青的

沒成熟的西紅有「青肩」（果蒂部青色），它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分，吃完之後會有苦澀的口感，甚至會引起身體不適。

2、色澤不均勻的

這類西紅柿在生長的過程中可能感染了病毒，味道和營養價值也會大打折扣。

3、畸形的

如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說明它與同品種有很大差異，很可能因為病毒或過分使用激素所致，長期食用會對健康造成威脅。

4、手感堅硬，籽粒呈綠色的

催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結構不明顯，這種西紅柿多塗有化學物質--乙烯利，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。

如何辨別催熟的西紅柿

1、從外觀上來分辨。通常，經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，整個果實均為紅色，果蒂部很少看到綠色（果蒂就是果子窩處的那個把兒，跟枝相連的地方）。但根據噴施藥物劑量的不同，會導致西紅柿的外觀不那麼圓整，摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂，果實整體圓滑。

2、不要買形狀畸形帶「尖兒」的，一般催熟的激素都聚集在那裡。長期食用這種番茄可以導致孕婦生出畸形嬰兒

3、從果實內部觀察。將西紅柿掰開後，催熟的西紅柿往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁；自然成熟的西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁。

4、口感的區別。催熟的西紅柿食而無味，口感發澀；自然成熟的吃起來是「沙」的，酸甜適中。

挑選西紅柿的方法

看顏色。自然成熟的西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。

看形狀。自然成熟的西紅柿，體型勻稱。而催熟的西紅柿，外觀不那麼勻稱，有些還有明顯的尖頂，有的還有棱。

捏一捏。 西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬。自然成熟的西紅柿，捏起來手感比較軟。而催熟的西紅柿，捏起來手感就很強。

萌健康，童年如此多姿多味的在回憶里印刻著，當然要珍惜啊！

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