怎麼樣的西紅柿才是最好的呢？作為養生防癌之王，選購西紅柿有講究！

怎麼樣的西紅柿才是最好的呢？作為養生防癌之王，選購西紅柿有講究！西紅柿，這種既可以當蔬菜又可以當水果的食物就是這麼神奇，就是這麼抗癌！！

吃西紅柿有什麼效果呢？

西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癩皮病有特殊功效。

多吃西紅柿護心臟，美國科學家的一項研究表明，用農家肥種植出的有機西紅柿具有保護心臟的作用。有機西紅柿中的抗氧化劑類黃酮的含量，是普通西紅柿含量的兩倍。類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能。

西紅柿越紅，營養越高，做熟後比生吃更有利於營養吸收。

西紅柿中主要的營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種——番茄紅素。科學家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經證明的包括：具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

西紅柿的食用禁忌：

1、空腹不宜食用，易引起胃腸脹滿。

2、疼痛月經期間不易生食番茄性寒。

3、脾胃虛寒的也不易多食未成熟的番茄含有龍葵素，多食會引起中毒。

4、急性腸炎，菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

5、不宜高溫長時間加熱，會失去原有的味道和營養素。

西紅柿的選購

選擇蒂部圓潤的，不要有稜角的，也不要挑選分量很輕的，頂部帶尖的和莖部呈黑色的，這而都是經過催熟劑的作用。未成熟的含有龍葵素多食，會中毒。如果蒂部帶著淡淡的青色，外皮還有淡淡的小白點點的就是做好的了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！