水的比熱比其他物質高，能夠起到調節人體體溫的作用
水的比熱比其他物質高，能夠起到調節人體體溫的作用。水的這一作用主要通過三種方式來實現：
一、蒸發熱量
機體通過呼吸和出汗排出一定的水分，散發熱量，調節身體的冷熱程度，使我們的身體保持正常的體溫。
二、吸收體內產生的熱量
機體內部營養物質的化學反應產生很高的熱量，這些熱量被水不斷吸收，從而保證健康機體的體溫不超過40℃。
三、儲備熱量，保持機體的恆溫
即便在寒冷的冬天，體溫也不會下降到血液被凍結的程度。總之，水調節體溫的作用，可以使人的體溫不發生明顯波動。
炎熱的夏季，機體需要大量補水，人體水分的需要量就是汗液的丟失量，而出汗率則取決於氣候、穿衣及運動強度。下面圖表中列出了每日平均氣溫5～35℃環境中，人體從事輕體力勞動到重體力勞動時，每天液體需要量範圍。可以看出，每日液體需求量隨代謝率的升高而增加。
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