它常吃可以起到促進血液循環，降低血液中膽固醇含量的作用

玉竹，為百合科多年生草本植物。"故有玉竹之名。植物的根莖可供藥用，中藥名亦為玉竹，秋季採挖，洗凈，曬至柔軟後，反覆揉搓，晾曬至無硬心，晒乾，或蒸透後，揉至半透明，晒乾，切厚片或段用。玉竹提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻黴素結合形成一種新物質--洗胰清糖素(cics)，具有降血糖、血脂、血壓等作用。

一、玉竹的食療價值

玉竹含有的黃酮類物質，可以起到很好的輔助降三高功效。它含有大量的甾醇，可以起到促進血液循環，降低血液中膽固醇含量的作用。

玉竹質潤多液，富含鈴蘭苷、山柰酚苷和黏液質等物質，能夠養陰潤燥、潤腸通便，增加胰島素的敏感性，消除胰島素抵抗，修復胰島組織，平衡胰島功能。

玉竹提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻黴素結合成一種新物質——洗胰清糖素，具有降血糖、血脂、血壓等作用。

二、玉竹的飲食宜忌

痰濕氣滯，症見痰多腹滿、噁心嘔吐者忌服。

☆ 搭配宜忌

玉竹+山楂

兩者煎服，可降血脂，用於冠心病、高脂血症患者的食療。

玉竹+豆腐

玉竹與豆腐煲湯食用，能清熱、益氣和胃、消除疲勞、潤膚養顏。

三、推薦降糖食譜

☆ 山藥玉竹燉鴿子

材料：山藥、玉竹各50克，鴿子1隻，鹽少許。

做法：鴿子去毛、內臟，洗凈，與兩味中藥共煮，加鹽調味。食肉喝湯。

食法：佐餐食用。

功效：滋陰益腎、清熱祛濕，用於糖尿病口渴、氣短乏力者。

☆ 玉竹煲兔肉

材料：玉竹20克，香菇15克，兔肉150克，西芹50克，雞湯、料酒、蔥、姜、鹽各適量。

做法：

1.玉竹、西芹分別洗凈，切段。香菇發透，洗凈去蒂，一切兩半。姜榨汁，蔥切段，兔肉洗凈切塊。

2.將上述材料放入煲鍋內，加入適量雞湯，大火燒開，放入料酒、鹽，再改小火煲1小時即成。

食法：每日1次，佐餐食用，每次吃兔肉30~50克。

功效：潤肺生津、止煩渴，用於糖尿病口渴、肺熱者。

對併發症的益處：玉竹15克。將玉竹製成粗末，開水適量沖泡，加蓋悶5分鐘即可。可反覆沖泡，至無藥味為止。可養陰潤燥、生津止渴、降低血糖。

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