肥胖症是病，得治！營養療法最有效！

一談到營養，人們往往都不以為然，至於營養與疾病之間，大多數的人更是認為營養素不治病，好象人們吃這些東西，只不過是一種消遣而已，其實這種想法是膚淺的！接下來，《美伶營養》要給大家介紹各類疾病的營養療法，希望能夠對大家有所啟發，走出誤區，擁有健康！今天給大家講肥胖症的營養療法。

肥胖症

肥胖症是一組常見的、古老的代謝症群。當人體進食熱量多於消耗熱量時，多餘熱量以脂肪形式儲存於體內，其量超過正常生理需要量，且達一定值時遂演變為肥胖症。正常男性成人脂肪組織重量約佔體重的15%～18%，女性約佔20%-25%。隨年齡增長，體脂所佔比例相應增加。因體脂增加使體重超過標準體重20%或體重指數[BMI=體重（Kg）/（身高）2（m2）]大於24者稱為肥胖症。

肥胖產生的外因以飲食過多而活動過少為主。熱量攝入多於熱量消耗，使脂肪合成增加是肥胖的物質基礎。

肥胖產生的內因為人體內在因素使脂肪代謝紊亂而致肥胖。具體如下：

1、遺傳因素

人類的單純性肥胖的發病有一定的遺傳背景。Mayer等報告，雙親中一方為肥胖，其子女肥胖率約為50%；雙親中雙方均為肥胖，其子女肥胖率上升至80%。

2、神經精神因素

已知人類與多種動物的下丘腦中存在著兩對與攝食行為有關的神經核。一對為腹對側核（VMH），又稱飽中樞；另一對為腹外側核（LHA），又稱飢中樞。飽中樞興奮時有飽感而拒食，破壞時則食慾大增；飢中樞興奮時食慾旺盛，破壞時則厭食拒食。二者相互調節，相互制約，在生理條件下處於動態平衡狀態，使食慾調節於正常範圍而維持正常體重。當下丘腦發生病變時，不論屬炎症的後遺症（如腦膜炎、腦炎後）、創傷、腫瘤及其他病理變化時，如腹內側核破壞，則腹外側核功能相對亢進而貪食無厭，引起肥胖。反之，當腹外側核破壞，則腹內側核功能相對亢進而厭食，引起消瘦。

3、高胰島素血症

近年來高胰島素血症在肥胖發病中的作用引人注目。肥胖常與高胰島素血症並存，但一般認為系高胰島素血症引起肥胖。高胰島素血症性肥胖者的胰島素釋放量約為正常人的3倍。

4、褐色脂肪組織異常

褐色脂肪組織是近幾年來才被發現的一種脂肪組織，與主要分布於皮下及內臟周圍的白色脂肪組織相對應。褐色脂肪組織分布範圍有限，僅分布於肩胛間、頸背部、腋窩部、縱隔及腎周圍。褐色脂肪組織在功能上是一種產熱器官，即當機體攝食或受寒冷刺激時，褐色脂肪細胞內脂肪燃燒，從而決定機體的能量代謝水平。

5、其他

進食過多可通過對小腸的刺激產生過多的腸抑胃肽（GIP），GIP刺激胰島β細胞釋放胰島素。在垂體功能低下，特別是生長激素減少、促性腺及促甲狀腺激素減少引起的性腺、甲狀腺功能低下可發生特殊類型的肥胖症，可能與脂肪動員減少，合成相對增多有關。臨床上肥胖以女性為多，特別是經產婦或經絕期或口服女性避孕藥者易發生，提示雌激素與脂肪合成代謝有關。腎上腺皮質功能亢進時，皮質醇分泌增多，促進糖原異生，血糖增高，刺激胰島素分泌增多，於是脂肪合成增多，而皮質醇促進脂肪分解。

【膳食建議】

1、食物禁忌

1）減少油炸食物、糕點、漢堡、匹薩等食物的攝入頻次。

2）人工甜味劑對肝臟帶來很大壓力，從而使減肥速度減慢。最糟糕的東西是阿斯巴甜。

3）儘可能減少高糖食物，糖在運動中消耗不了就會在機體里轉化成硬脂肪。

4）避開加鹽的堅果和高度腌制的肉。

5）減少食用鈉鹽。

6）吃肉時，應將皮和肥肉都割掉後再上桌。

7）標有「低脂肪」的食物往往糖含量很高，食用前需看清標籤。

8）避開所有的硬質人造黃油、全脂奶、巧克力等。

2、飲食建議

1）限制能量攝入，改變不合理的飲食習慣。

2）多吃新鮮水果和菜蔬，尤其以膳食纖維含量較多的為宜。如捲心菜、西蘭花、洋蔥、姜、菠菜、芹菜等。

3）每天至少一份優質蛋白質，如魚、蛋、雞或豆腐，蛋白質平衡血糖水平的持續時間相對較長。最好放在午餐時吃。

4）必需脂肪也減肥的關鍵因素，應該採用少量的非精製食用油，如亞麻油、葵花子油、橄欖油等。

5）喝蒲公英茶，多吃茴香、紅萵苣、菊苣、根芹菜，它們都能清肝。

【營養補充建議】

1）2粒富含Omega-3和Omega-6脂肪酸的膠囊。

2）服用複合維生素B，支持神經和幫助消化。

3）魔芋纖維或葡甘露聚糖3克。

4）HCA740毫克和5-HTP100毫克。

【編者按語】

各種食材中所含的營養素雖不是藥物，它不但可以治療疾病，而且還具有藥物所無法比擬的優點。人生病後，體內有了損傷，有了損傷就需要修復。那修復靠的自然是營養素，而不是什麼藥物。下期給大家講經前綜合征的營養療法。