春季多吃這菜，全家整年少生病！一定要多吃！

下面這些食物，都有很好的預防疾病功效，為了自己的身體健康，可要好好看看了。

薺菜：明目利肝

李時珍在《本草綱目》說：「薺菜粥明目利肝。」故凡是體質衰弱，頭昏目暗，慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人，經常服食薺菜粥，是頗有裨益的。

薺菜的吃法多種多樣，做餃子餡，做湯，熬粥，涼拌，蘸醬吃，蒸著吃……

蒲公英：清肝解毒

蒲公英。蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。因為它有很好的清肝解毒功能，用它治療扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。

穿心蓮：清熱解毒

穿心蓮是油亮亮的，穿心蓮具有清火的功效。

穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，食用它，對流行性感冒、肺炎，愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。

但是大家一定要記住哦，餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同，藥用穿心蓮是不可以食用的哦。

韭菜：保護陽氣

而韭菜性溫，最宜保護人體陽氣。

韭菜含有揮髮油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。

韭菜吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些韭菜，格外芳香可口。

菠菜：穩住血壓

菠菜一年四季都有，對解毒頗有益處。

菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑，其中鉀對調節血壓起到至關重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發病因素，因此膳食補鉀，有益降壓。

因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

大蒜：殺菌防病

大蒜具有很強的殺菌能力。常吃可以提高食慾、提高陽氣，還具有殺菌防病的效果。

傳染病多發季節，適當吃一些可以預防呼吸道疾病。

香蔥：保護血管

香蔥不僅僅是烹飪時的調味品，它們還具有藥用價值。

蔥能延緩組織和器官老化，特別是保護血管內皮細胞，防止血栓形成、降低血脂。大蔥與蘑菇同食，可以促進血液循環，預防血壓升高所致的頭暈。

山藥：健脾益氣

山藥營養豐富，具有健脾益氣，可防止肝氣旺傷脾；能補腎益精，可增強人體抵抗力。

用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，滋腎益精，強身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用；若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。

大棗：養脾強身

大棗性味甘平，對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。

花椰菜：抗病護血管

花椰菜屬於能增強免疫力的白色食物，它的抗病能力數一數二。這與其中的關鍵營養素含——硫息息相關，還可強化骨骼組織，維護血管健康。

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