這一物跟雞一起燉，一兩它勝過一兩金，健康營養還能降血脂

陳皮是一種比較常用的中藥材，是我們常吃的水果橘子的果皮晒乾製成的，有著「一兩陳皮一兩金」的讚譽。

橘皮入葯稱為「陳皮」，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用於防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等症。

原料：雞，陳皮、辣椒，料酒、醬油，蔥、姜各，花椒粉、白糖、香油，醋，鹽，油

做法：

1、將雞洗乾淨剁塊，用醬汁腌制好備用。蔥姜、陳皮切好備用。

2、鍋內放油燒至七成熱，下入雞塊炸呈黃色倒入漏勺。

3、鍋內放油，油內下入花椒、干辣椒、陳皮略炸，下入蔥姜煸一下。

4、下入雞塊及餘下調料、倒入沙缽內，用小火煨約40分鐘，熟爛後淋入香油即成。

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