多吃這個菜吧，排毒降血脂防癌，才五毛錢一把，比其他蔬菜營養高

空心菜口感嫩滑清脆爽口，纖維素含量高，有促進腸蠕動、通便解毒之功效；食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有益；還可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。此外，可預防感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

空心菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、磷、鐵等。100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5%。

說了這麼多空心菜的好處，其實，一把空心菜才5毛錢，就可以炒這樣的一盤菜，是不是最廉價的保健食品呢！

【材料】空心菜1把，大蒜2粒，干辣椒2個。植物油、鹽適量。（不喜歡吃辣的可以不放辣椒）

【做法】

1、空心菜去掉部分老莖，洗乾淨切一下。

2、大蒜拍扁切碎，干辣椒切段兒，起油鍋，放入蒜末和辣椒爆香。

3、放入空心菜，要大火快炒，放入一點鹽。

4、翻炒幾下就可以出鍋了。

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