日本人喝酒必配這個，原來竟然是為了抗癌！
日本人喝啤酒絕對少不了「煮毛豆」這一道菜，日本的毛豆產量遠遠不能滿足需求，很多毛豆都是從中國進口的，為什麼喝酒一定要吃毛豆？日本營養學家研究分析後得出結論，啤酒與毛豆天生是一對，也就是說這兩種食物一起攝入後對人體疾病預防和治療都能起到良好的作用。
毛豆富含豐富的維生素B1、維生素B2，維生素C以及蛋氨酸，這種元素非常有助於促進酒精分解，另外，因其富含豐富的纖維素，纖維素能夠清掃腸道，治療便秘，防止高血壓，糖尿病，常吃毛豆有助於人們每天有規律的排出宿便，從而可降低患上大腸癌的風險。
這裡介紹日本民眾常用的可口的水煮毛豆法，先用剪刀剪去豆莢的兩端，為的是水煮時鹽分容易滲入豆里，然後在毛豆里加入多量的食鹽，300克毛豆中大約加入兩小湯勺的食鹽，用兩手掌來回搓干1分鐘，再放置10-15分鐘，這樣可以去除掉殘留農藥以及毛豆莢的小細毛。最後，將這些毛豆放入滾開水裡煮4分鐘，撈出冷卻，特別注意不要煮太久，營養會流失！
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