關於「毒大米」的真相，還能放心的吃大米飯嗎

關於「毒大米」的報道層出不窮，很多人對這個詞並不陌生。「毒大米」到底「毒」在哪裡？我等普通老百姓還能放心的吃大米飯嗎？下面我們來看看關於「毒大米」的一些真相。

其實，「毒大米」是問題大米的一個統稱，其中的「毒」主要指黃曲霉毒素、重金屬和農藥殘留等。

「毒大米」之【黃曲霉毒素篇】：

黃曲霉毒素是指大米等糧食作物發霉時產生的一類強致癌物，有很高的致癌性。所以，發霉的大米要果斷扔掉，不可食用。

「毒大米」之【重金屬篇】：

1.鎘大米

提到「鎘大米」，很多人會想起20世紀中期的「日本痛痛病」，當地居民正是食用了鎘含量超標的大米而引起了慢性鎘中毒。鎘是一種重金屬，「鎘大米」主要是大米種植中使用工業廢水灌溉導致的。

但我國對大米的種植環境，以及鎘的含量都是有嚴格監管的，我們平時吃的大米還是很安全的。

2.鉛超標大米

鉛確實是一種危害很大的重金屬，但關於「鉛超標大米」的說法是不靠譜的。根據現有的資料來看，市場樣品中只有 0.6% 的樣品超過了 0.2 毫克/公斤的標準，所以，大米中的鉛超標的幾率很小。

3. 砷超標大米

砷不就是「砒霜」嗎？吃了砷超標大米就相當於吃「砒霜」？別自己嚇自己了，砒霜只是無機砷的一種，也就是說「砷」並不等同於「砒霜」，這一點大家要清楚。

大米中或多或少都會含有一些砷，這是因為自然界的水中也含有砷，水稻生長過程中吸收水分的同時，也會吸收一些砷。但是，國家對大米中的砷含量做了嚴格的限定管理，砷含量超標的大米是不準流入市場的。所以，大家放心吃大米飯，是不會危害到身體健康的。

「毒大米」之【農藥殘留篇】：

你說大米中有農藥殘留，農民伯伯笑了。大米中有農藥殘留非常少見，與水果、蔬菜等農產品相比，稻穀外有一層稻殼，比其他作物要多一道保護膜，農藥一般是滲透不進去的。所以，不用擔心你會吃到農藥殘留大米。

雖然「毒大米」的報道經常出現，但畢竟少之又少，而且大部分都是為了博人眼球。所以，大家還是可以放心的吃大米飯的，注意購買有「QS」標記的大米產品即可。

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