關於吃飯時間與減肥的四大事實真相

在何時吃飯最減肥這個話題中，出現了許多謬論和奇怪的特殊規則，但僅靠這些根本沒用。比如吃一頓豐盛的早餐能讓你一整天都過好，或者每隔幾個小時就吃點東西。但其實你何時吃飯這一點沒有你想像中的那麼重要，就算這些說法對你有用，其中的原因也和你想的不一樣。

謬誤：吃頓豐盛的早餐是早晨的首要任務

抱歉，吃早餐並沒有什麼特別的。它並不是一天之中最重要的一餐，至少並非對每個人都適用。人們(尤其是銷售穀類的公司)吹噓早餐能幫助你避免暴飲暴食，喚醒你的新陳代謝或者(插入任何可以幫助減肥的理由)等。

但問題在於同早餐有關的研究均較為片面，它們是為了得出不吃早餐會導致體重增加而做的。更重要的是，有些早餐研究的贊助者是食品產業，他們投資是為了讓你對他們推出的早餐食物感興趣。

從個人角度而言，我是吃早餐和不吃早餐的中立黨。吃早餐或者不吃早餐對你吃下的東西內容、多少和你其它的生活方式影響甚少。人們會出於各種各樣的原因吃早餐，但吃或者不吃早餐本身不會幫你快速減肥。吃早餐是因為你想吃，把那些讓你覺得不吃早餐有害的人打一頓吧。

謬誤：你需要每隔2-3小時吃一小頓

我過去曾與那些將他們那一日六餐裝在塑料食品容器里的人共事。他們每隔幾個小時就會走到冰箱那裡，高興地吃點東西。他們總是說：「這樣能維持我的新陳代謝。」但就像他們的三明治一樣，這一基本原則也是在胡扯。

來跟我一起念：吃許多副餐並不會提升你的新陳代謝。事實上，對於某些人而言，他們吃得越多，反而越餓，最終攝入的熱量反而比他們吃次數更少的主餐時多。另一方面，一整天都在吃東西會給某些人的心理帶來安慰，當他們認為節食非常困難的時候尤為如此，這能幫助他們避開在辦公室餓了一整天之後的大吃大喝。此外，吃東西和避開頻繁地吃東西也有健康原因，比如控制血糖。

一項發表在《英國營養學雜誌》上的研究指出，不論你是一點點吃還是一次性吃完同等分類的食物，你的身體處理所有卡路里的方式都一樣。本質上，頻繁地吃東西只是幫助你控制胃口的關鍵策略而已，如果隔一會兒就吃點東西對你有用，那麼你就這樣做吧。

謬誤：在鍛煉完之後你需要馬上吃東西

在舉重愛好者之間流傳著一個說法，那就是如果你在鍛煉完四十五分鐘至一個小時內不馬上補充蛋白質或者碳水化合物，那麼你在健身房的所有努力就都白費了。鑒於沒有人想要冒著讓自己的努力白費的風險，所以這種說法就以一種「以防萬一」的心態流傳下來了。

幸運的是，《國際運動營養學會期刊》上的研究澄清了這一點：對於我們大部分人而言，運動完過後多久吃東西根本不重要，只要我們最後吃了豐盛的一餐即可(這一餐最好包含碳水化合物和蛋白質)。如果你在鍛煉過後幾小時內都沒辦法吃東西，那麼你的肌肉也不會像流傳的那樣流失。

在鍛煉完後沒有馬上吃東西，只有在你那天還有強烈運動的時候才有可能影響到你。否則，你的肌肉就是安全的。如果你在鍛煉之前已經吃過了，那麼你在鍛煉完六小時內沒有吃東西都不會有損身體恢復。雖然鍛煉完不一定要馬上吃東西，但如果你鍛煉的動力就是能吃個卷餅，那麼你就去享受吧。在健身房揮汗如雨的同時，你也要攝取足夠的蛋白質和卡路里，並得到足夠的休息。

謬誤：在睡前幾小時內不要吃東西

你可能已經聽過這句老生常談的話：晚上6/7/8點過後不要吃東西，否則你攝入的卡路里就會變成脂肪儲存起來，你的體重就會增加。真正的情況是，這些與飲食有關的規則都是為了控制你的飲食習慣。許多人晚上吃的東西通常包括冰淇淋、披薩、餅乾和所有會導致體重增加的高熱量食物。告訴自己，在某個特定時間過後不能吃東西可以幫助你控制總體熱量攝入，避開潛在的自毀習慣。

也就是說，那些有胃食道逆流性疾病等消化問題的人可以採納這一意見，如果你有消化問題，那麼睡前最好不要吃東西，否則消耗不良和燒心的感覺會加重。

最後，所有這些策略都可以作為減肥計劃的一部分，但其原因與飲食權威雜誌的說法毫無關係。在大部分情況下，它們可以讓你的飲食成為習慣，幫你控制飢餓和對食物的渴望。然而，它們並沒有特別的魔力，能保證對每個人都起作用。記住，如果你想讓牛仔褲更松，這一切都與你攝入的總熱量和飲食習慣有關。你什麼時候吃東西，對你的影響比想像中小。

[肌肉桃 via Lifehacker]

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