做不到這3個注意，剩飯剩菜就別再捨不得倒了！

我們日常做菜的時候，基本難以控制好量，這就導致了剩飯剩菜不知如何處理的現象發生，扔掉吧，又捨不得；不扔吧，又覺得隔餐吃，不僅口感變差，而且也擔心影響健康，這可怎麼辦呢？其實並不需要太擔心，只需做到這三個「注意」即可。

剩湯要蓋嚴冷藏

一般我們喝剩的湯，因為體積的原因都不太適合放在冰箱，而又想隔餐喝的話，其實最簡單的方法就是，將其重新煮沸殺菌，然後用蓋子蓋嚴實，再放冷藏室儲存即可，等下次要喝的時候，再重新加熱就能享用了。

主食：飯要冷藏，麵食冷凍

主食是生活中最容易剩下的一類食物，大多數人的做法都是將其用飯盆裝好，然後擱置在冰箱里，但其實不同的主食，保存的方式也是略微存在差異的，像米飯的話，最好選擇冷藏，等下餐再吃的時候，可以將其加工成炒飯、或粥品來保證口感。但是如果是容易變干變硬的麵食的話，就建議大家放置在飯盒中然後進行冷凍，最後加熱即可，口感不會差哦。

剩菜：葷菜冷藏，蔬菜吃完

剩菜在保存的時候，是有較多講究的，就比如說蔬菜，蔬菜由於在保存的時候容易產生亞硝酸鹽，而且再次加熱的時候，營養損失是極大的，所以一般不建議蔬菜留到下餐吃，最好是當餐吃完。

肉類的話既可冷藏也可冷凍，只不過冷凍比之冷藏，保存的時候會久一點，而且葷菜加熱的話，雖然維生素會減少，但是蛋白質和其它營養元素卻是會完全保留的，不過在葷菜中，大家最好是先吃完水產品，因為其它肉類一般能擱置的久一點。但是大家也要謹記一點，那就是肉類再次加熱的時候，時間上不能太短，免得加熱不透，增加攝入致病微生物的風險。

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