清泉「山螃蟹」，山裡沒人捉，卻是城裡搶手貨，煙酒之人的良品

在山間小溪里生活著很多小生命，例如這種黑黑的一小隻一小隻的，背著堅硬的外殼，常常躲在大的石頭下或是夾在石頭縫裡，特別常見，有時候看見了都懶得捉它。

因為這種山溪里的小螃蟹很靈活，要是去捉它一不小心還會被夾，更何況它的個頭小肉不多，根本沒有費力氣去捉的必要，也就是小孩可能還會捉來玩一下。

而就是這種山裡人看都不看的山螃蟹，小孩也只是捉來養著玩，可它卻是城市裡市場上的搶手貨，經常是供不應求，這是為什麼呢？

原來這種山螃蟹雖然個頭小，但營養價值卻很高，而且飯店大廚們總有辦法讓它變成即使沒有肉也鮮掉舌頭的美味，更何況這傢伙還能入葯呢，清熱解毒，對治療跌打損傷有奇效，還是民間的接骨良藥。

山螃蟹因為肉少殼硬，沒什麼吃頭，因此經常用來和雞湯一起熬，味道清甜，有明目清肝的作用，因此很適合喜歡抽煙喝酒的人，慢慢成了餐桌上的常客，而且用它熬成粥也很不錯，但是，它雖然好，卻很危險，因為野生的體內有寄生蟲，因此還是要小心食用。