男人煙酒過後吃顆它，是肝毒的剋星，讓你遠離肝炎，防止肝硬化！

你是我的心，你是我的肝，你是我的四分之三，心肝總是一同出現，可見肝的位置有多重要!肝是「將軍之官」，肝血足、肝氣足，人做事就會踏實、穩重;相反的，肝血虛、肝氣不足，人就會非常容易動怒、煩躁，動肝火。所有的食毒，體毒，葯毒、酒精毒都要靠肝臟來分解，所謂的肝毒也就是指肝臟在分解這些有毒物質時對肝臟造成的損害，肝毒重，帶來的是肝臟功能下降和肝臟疾病。

現代人工作生活壓力大，心理承受能力又不強，飲食不合理，加上春季肝主令，就很容易積累肝毒，造成肝功能損傷，肝臟排毒功能下降，身體各處都會出現問題，肝火旺，身體不舒服。

特別有很多人經常性的抽煙喝酒，肝部毒素越積越多，如果放任不調理，遲早會演變成肝炎等各種肝病。今天小編就為大家介紹一個去肝毒的好方法，用到一個很新興的食物——黑蒜!

黑蒜是最近在國內外比較風靡的一種保健品，其實它是一種發酵的黑蒜。 黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

黑蒜又名黑大蒜、發酵黑蒜、黑蒜頭，是用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發酵箱里發酵60~90 天，讓其自然發酵製成的食品，它在保留生大蒜原有成份，並且黑蒜中的微量元素含量較高，對增強人體免疫力、恢復人體疲勞，保持人體健康起到巨大積極作用，而且味道酸甜，食後無蒜味，不上火，具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌症患者，是速效性的保健食品。

如何在家裡自製黑蒜?

1. 選蒜，應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、不長霉點的大蒜;

2. 去外衣，掰成一小個獨立的小蒜，內衣不用去;

3. 均勻鋪到電飯煲里，按保溫鍵，保溫10-15天發酵;

4. 發酵好的蒜晾曬2、3天;

5. 晾曬好的蒜，裝到容器里冰箱儲存，去衣食之味道酸甜，極好!

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