路邊常見的「野草」,能吃能入葯,三高患者不能錯過!
大自然是非常神奇的,孕育了人類和各種動物,又有各種植物。現在我們種植的蔬菜瓜果,在幾百、幾十年前都可能是野生的。現在仍然有很多野生,功效神奇的蔬菜水果。
今天我們就來說說常見的小根蒜吧。
小根蒜
又叫苦蒜、山蒜、野蒜等,能作為野菜食用,又是傳統的中藥材。自古以來就被作為葯食同源的食品。
李時珍說:「其根煮食、糟藏、醋浸皆宜。」
營養價值
挖它時應連根挖起,除去鬚根,洗凈即可食用。如果將其去掉鬚根和莖葉,用水煮透後烘乾晒乾,可防潮防蛀。
小根蒜有蒜味,微辣,具有通陽散結、行氣導滯的功效,還能用於胸痹心痛等癥狀。
藥用價值
溫中散結
小根蒜含有大蒜辣素,主要成分是硫化丙烯,有降脂、溫陽散結的功效,同時還能用於治療三高。
通陽
其中所含的大蒜配糖體有降血壓的作用,還能緩解高血壓患者出現的胸悶、憋氣的功效。
抗菌消炎
大蒜辣素除了降三高,還能對多種細菌起到明顯的抑制作用,對有感染疾病的患者是非常好的輔助食療食材。
健脾祛濕
和大蒜一樣,小根蒜也有特殊的香氣和辣味,能促進消化功能,增進食慾,同時促進新陳代謝、加快血液循環,有利尿去濕的作用。
食譜
薤白葯膳
在炒菜時加些薤白可以當做調料,特別是在烹飪肉食時,加入味道更佳。
薤白煎雞蛋
薤白100克,雞蛋3枚。
薤白洗凈切碎和雞蛋攪勻,鍋內熱油,然後倒入雞蛋薤白液,煎成焦黃色即可。
這個吃法有辛香開胃、寬胸除痹、緩解心痛的作用。
薤白粥
薤白25克,粳米100克。
與粳米同煮粥,煮熟後可以加點食鹽調味。
薤白粥能寬胸通陽、行氣止痛,也適合冠心病患者食用。老年人腸道有慢性炎症、菌痢也可以食用薤白粥。
七哥說
薤白吃多了會發熱,切忌與韭菜同食。
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