春季養肝怎麽吃？幫助你排毒抗氧化６大好食物

春天的氣溫逐漸暖和，中醫認為春氣與肝相通丶肝在五行中屬木，因此春天適合養肝，可多吃綠色蔬果。而養肝可以強身，在春天把身體基礎打好，新的一年就不容易生病。今天，就讓我們一起來看看春季適合吃的６大食物，文末還要告訴你養肝的菊花茶與番茄排骨湯食譜。

記得提醒家人丶朋友，讓他們也能參考喔！

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1丶韭菜

韭菜為「肝之菜」，因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。韭菜含有的揮發性精油及硫化物等特殊成分，有助於疏調肝氣，增進食慾，提高消化功能。

2丶小米

小米是護肝佳品。其中富含的B族維生素就像人體的能量庫，加速物質代謝，為身體提供能量，還能修復肝臟功能丶防止脂肪肝變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

3丶枸杞

枸杞性平味甘，功能潤肺清肝丶滋腎益氣丶生精助陽丶補虛勞丶強筋骨，是滋補藥，為常用藥材。

4丶紅棗

紅棗是養肝佳品，具有補脾益氣丶養血安神丶生津液丶解藥毒丶緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。

5丶西紅柿

番茄中的果糖丶葡萄糖及維生素等，對肝臟丶心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中。

6丶蒜頭

幫助肝臟啟動排出毒素的酵素，而且含有高量的大蒜素和硒，有助肝臟排毒。

【春季養肝茶飲與湯品】

1丶養肝茶飲：菊花茶

做法：

乾燥菊花在晾曬的過程中也會混入許多灰塵和油脂，因此在沖泡時要先洗茶。先用80度的熱水泡3-5秒鐘，再迅速把水濾掉，然後用100度的開水或者涼到90度的熱開水衝到菊花里，放置5分鐘即可飲用。或放溫後可加入蜂蜜增加甜味。

功效：

菊花具有養肝平肝丶清肝明目的功效，特別適宜春季飲用。同時，還可排毒健身丶驅邪降火丶疏風清熱丶利咽消腫。

2丶養肝湯品：番茄排骨湯

食材：

番茄4兩丶黃豆芽4兩丶豬排骨8兩，蘑菇丶草菇丶金針菇各1兩，生薑片5片丶党參5錢丶玉竹5錢。

做法：

排骨入沸水汆燙去血水，撈起沖凈，番茄在表皮輕劃數刀，入沸水汆燙至果皮翻開，撈起去果皮丶去蒂，十字對切厚片，將党參丶玉竹放入棉布袋中，然後將所以材料及薑片盛入煮鍋，加水蓋過材料，以中大火煮滾，轉小火慢熬45分鐘，加鹽調味即可食用。

功效：

酸性食物入肝，適量攝取可協助肝氣提升丶調暢肝鬱，具舒肝養肝的效果。適合肝火大丶嘴破丶情緒不穩丶容易疲倦丶血壓高者宜多食用。

塔羅星座艾菲爾

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