不吃早餐，記憶力會下降嗎？關於記憶力的這些你知道多少？

（專家：黃佳，上海交通大學醫學院博士，科普中國微平台原創首發）

「天啦嚕，我去超市購物居然沒帶錢」，「oh，my god，我剛剛準備的一大堆文件放到哪裡去了」……在生活中，我們經常會有感覺記憶不在線的時候，人們也在想很多辦法，期望能夠提高記憶力，關於記憶力也有很多的研究，下面就讓我們來看看，關於記憶力的那些事！

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不吃早餐會影響記憶力嗎？

經過一夜睡眠，體內儲存的葡萄糖消耗殆盡。不吃早餐，持續缺少能量的大腦就會啟動自我休眠狀態，減少活動，因而思維活動減慢，條件反射時間延長，記憶力低下。嚴重時還會感到頭昏腦脹，思維混亂，反應遲鈍，甚至誘發低血糖休克。

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早晨記憶力最佳？

美國聖約翰大學的研究發現大約30%的人早晨記憶力最佳，這些人在大清早時就已經做好了吸收新知識的準備；大約30%的人在下午記憶力最佳，他們往往在午飯之後才算是真正活了過來；大約30%的人在晚上記憶力最佳，這些俗稱「夜貓子」的人在晚上才開啟升級打怪模式。而大約10%的人沒有任何時間偏向性，他們似乎在任何需要進行學習的時候都能夠集中精力。

因此，不考慮個體差異而「強迫」學生們早起背英文背文言文，這種學習方式值得商榷。學會把握自己的學習能力，記憶效率的最強點，在這個時候做最重要最高強度的工作，才是正確的抉擇。

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熬夜會導致記憶力倒退？

是的！夜晚保持興奮，high過頭到了白天就會沒精打采，頭昏腦漲，嚴重影響白天的學習工作效率。時間長了，還會神經衰弱、失眠。

然而隨著生活節奏的加快、社會競爭的加大，越來越多的人被剝奪睡眠，尤其是特殊職業如醫務人員，航空航海員等，長時間的被迫熬夜，使得大腦掌管學習記憶的海馬區信息傳遞受到嚴重抑制，導致學習記憶能力的大滑坡。所以，晚上沒事兒少玩手機，早點睡！

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不鏽鋼容器會影響記憶力？

謠言止於智者。其實，作怪的不是不鏽鋼，而是不鏽鋼中的微量元素「錳」。研究顯示，錳確實可損害中樞神經系統，傷害神經細胞，破壞各種神經遞質，導致腦細胞死的死，傷的傷。它這麼可怕？那日常生活中很多不鏽鋼容器中，都含有錳，我們不是很危險？

其實，不鏽鋼容器中，錳的含量應該是多少，國家乃至國際都沒有明確的標準限定。但是，我們不用太擔心。因為，不鏽鋼極限溫度是650℃，超過這個溫度，材質中的重金屬成分才會析出，而我們燒水煲湯最高是100℃，在這個溫度下，不鏽鋼中的錳含量再高，都不會析出。況且全世界沒聽說過因為食物中的錳，或者不鏽鋼的錳導致中毒或其他任何不良反應。

但是要注意，在酸性環境下會導致錳容易析出，所以不要拿醋來洗不鏽鋼水壺。另外，也不要拿清潔球或者其他利器大力地摩擦不鏽鋼以求達到極度清潔，損害了它的保護層！

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肥胖會導致記憶力下降嗎？

這個世界就是對胖子充滿了惡意，連記憶力也不例外。肥胖被發現會導致失憶、認知功能障礙的出現，並且肥胖是阿爾茨海默病發生髮展的重要危險因素。

研究發現，肥胖患者大腦氧化應激水平高，神經遞質合成減少，這會導致我們學習記憶能力嚴重受到阻礙。科學家們通過對肥胖小鼠飲食限制，發現高水平的氧化應激沒有了，神經細胞功能恢復了，媽媽再也不用擔心小鼠的學習了！

每當這種時候，肥胖的死對頭「運動」就來了。根據美國2015年發布的一項研究表明，50歲以上的成年人（對，在國外65歲以下都是成年人）在做有氧運動僅六個星期後記憶力就明顯提高。有氧運動會增強大腦前扣帶區域的靜息腦血流量，從而促進記憶力的提高。是的，受到萬千寵愛的運動又一次光榮地被證實可以維持或增強老年人或老年動物的認知記憶功能，提高機體攝氧量，刺激腦細胞，防止腦細胞退化。果然，又一次對肥胖實力碾壓！

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可以通過飲食提高記憶力嗎？

還真的可以！我們不能挨餓，因為，當我們飢餓的時候，就沒有精力去集中精神完成任何任務，只有攝入充足的熱量，我們才能以飽滿的狀態和充足的鬥志去迎接任何挑戰。怎麼吃，看這裡看這裡！

1、不飽和脂肪酸。腦細胞主要由不飽和脂肪酸構成，隨著神經元的生長，大腦需要大量的補給。富含不飽和脂肪酸的食物包括：魚、亞麻籽油、核桃、蛋類。

2、酪氨酸。大腦需要不斷合成各種神經遞質進行信息的傳輸，而酪氨酸是合成很多種遞質的前提，我們可以通過食用奶製品、海鮮、大豆等食品增加酪氨酸的攝入。

3、抗氧化食物。隨著年齡的增長，大腦中的自由基會殺害腦細胞，這時我們就需要多補充藍莓、菠菜、番茄、胡蘿蔔等抗氧化食物。

4、水。人體的組織大部分由水組成，即使輕度脫水也會降低思維能力，損傷記憶力。所以每天應當充足飲水。

當然，還要補充各種維生素和膳食纖維。同時，我們要謹記，在享用這些食物的同時，盡量遠離高糖高鹽高脂。

最後，要注意勞逸結合。疲勞會使你的精力分散，也會使你的頭腦遲鈍。平時要注意加強運動，有規律的運動可以促進血液、氧氣和其他營養物質向大腦輸送，增進大腦的健康，同時也增強我們的記憶力。

編輯：魯凡英

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