健身必讀：健身的人都知道酸奶和牛奶的「小秘密」，不知道多丟人

有時候，喜歡健身的帥哥美女們可能會有一個疑問——早餐和運動結束，是喝酸奶好？還是牛奶好?

今天，小編就來和大家說說關於酸奶和牛奶的「小秘密」！

首先，我們從營養成分上來看：

牛奶：仔細查看包裝盒，不管是巴氏殺菌奶還是高溫奶，通常100g全脂奶含蛋白質3g，脂肪3.2g左右，碳水化合物3.4g左右，另外還含有104毫克左右的鈣。

酸奶：酸奶的營養成分跟牛奶差不多，但是一些風味酸奶中會另外添加一些果蔬，所以相對於牛奶來說，風味酸奶中的各種營養物質的單位含量會略低一些。

牛奶的營養成分主要有兩個：

一、豐富的鈣

牛奶中的所含豐富的鈣是補鈣佳品，而且容易被人體吸收，是其他食物不能替代的。

二、牛乳蛋白

牛奶中的蛋白質，是由乳清蛋白和酪蛋白組成，是一種完全蛋白，吸收率高達98%

那麼，酸奶可以代替牛奶嗎？

酸奶保留了牛奶原有的全部營養外，經發酵後的酸奶所含營養比牛奶更優。酸奶在發酵的過程中，使牛奶中的糖、蛋白質有20%左右被水解成小的分子，發酵後，酸奶中的脂肪酸比牛奶增加2倍，這些變化使得酸奶更容易被消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。

另外：

1、酸奶中的鈣、磷溶解度比牛奶高，吸收率更高。

2、酸奶可以提高人體維生素D水平，從而調節免疫，促進對血糖的控制。

3、酸奶的升糖指數較低，搭配穀類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖生成值，利於血糖的控制。

4、相對於牛奶來說，酸奶更加有飽腹感，而且口感更加討喜，搭配水果、燕麥、吐司等，

所以，酸奶比起牛奶更加適合健身者！

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