魚香肉絲家常做法，簡單又好吃

魚香肉絲是比較經典的一道川菜美食，其酸甜香辣的口感讓人慾罷不能，想一想都要流口水啦。今天為大家帶來一道家常魚香肉絲，妥妥的下飯菜。

豬肉的營養價值：豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

胡蘿蔔的營養價值：胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。

【菜譜：魚香肉絲】

食材：豬裡脊肉 綠椒 胡蘿蔔 竹筍 黑木耳 蔥 姜 蒜 生抽 料酒 水澱粉 醋 辣椒醬 白糖 食鹽 色拉油

1、豬肉洗凈切絲，加料酒 生抽 食鹽腌制10分鐘。蔥、姜、蒜切末備用。

2、綠椒、胡蘿蔔、竹筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗凈切細絲。

3、鍋中倒入色拉油，大火燒至七成熱，下肉絲翻炒至發白，盛出。

4、鍋中留油，下蔥、姜、蒜末炒香，放入辣椒醬末炒出紅油。

5、倒入胡蘿蔔、竹筍、木耳翻炒片刻。

6、倒入青椒和肉絲翻炒均勻，加生抽 醋 白糖 食鹽，淋上水澱粉翻炒均勻即可。

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