紅燒魚怎麼養做才好吃 教你簡單的家常做法

魚有著豐富的蛋白質，適合不同人群食用，男女老少皆宜。魚有很多種做法，清蒸紅燒等等數不勝數，小編在這裡為大家介紹一款魚的紅燒做法，步驟很簡單，並且能夠快速的去腥，趕快跟著小編一起看看究竟是什麼妙招吧！

第一步：準備食材。主要食材是一條一斤左右的新鮮的鯽魚，生薑五片，蒜頭三瓣，蔥兩根，香菜四到五棵，芹菜100克。輔助食材是料酒，鹽，生抽，澱粉。

第二步：將鯽魚去掉內臟，並且清洗乾淨，魚膽要小心弄走，弄乾凈之後的鯽魚的表面切花，用盤子裝好。

第三步：先將生薑，蒜頭，芹菜，蔥和香菜清洗乾淨。

第四步：然後再將兩片生薑切成絲狀，蒜頭拍成碎末狀，蔥切成小段，香菜切碎，芹菜同樣切碎。

第五步：最後將這些食材放入裝鯽魚的盤中，放入三茶匙的料酒，兩茶匙的生抽，以及一茶匙的鹽，攪拌均勻腌制。

第六步：在乾淨無水的鍋中，放入少許的食用油，用一片生薑將鍋中的油塗勻鍋底。這樣的做法可以減少粘鍋的可能性，保證魚的完整度。

第七步：將腌制好的魚放入熱油鍋中，然後用中火煎魚，煎魚的過程中，要等到一面煎好之後，再翻面。

第八步：等到魚變成兩面都是金黃色的時候，就可以將魚用碟子裝起來。

第九步：把腌制魚的邊角料放入鍋中，大火翻炒之後，轉為中火，加入少許清水，煮開之後，再放入二分之一茶匙的澱粉進行收汁勾芡。

第十步：最後，將調汁均勻倒在魚身上，就可以食用了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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