養生:開胃祛痰降血壓,記住這7個關鍵原則!
人的血壓高了,普遍有個感覺,就是眩暈。中醫認為眩暈的發生,有氣血不足或痰濁上擾,所以中醫有「氣不足,目之為眩」和「無痰不做眩」的說法。根據中醫對眩暈虛和痰的不同認識,高血壓病的中醫食療要掌握以下7個原則。
原則1:少吃油膩
膏粱厚味,滋生痰濁,對高血壓是極為不利的。所以高血壓患者在飲食上要格外注意清淡。我們講了油脂大、脂肪含量高的菜要少吃,所以像動物內臟、蛋黃、墨鬥魚、鮑魚、無鱗海魚、蝦、蟹黃這類食物要少吃,因為這類食物中飽和脂肪酸含量比較高,這是有害的脂肪酸,是造成動脈硬化、血栓的罪魁禍首。
原則2:科學用鹽
我們都有這樣的感覺,做菜不放鹽,吃起來沒味道不香。但是前面講了,吃鹽多是對高血壓極為不利的,所以大家還是要有所限制的使用,每天最好控制在3、4g。有個小訣竅是炒菜的時候不要早放鹽,等菜快熟的時候再放,這樣能減少鹽的量,還不失鹹味。另外腌制的食物、醬湯等等,也要遠離。
原則3:使用素油
素油是什麼,就是我們常說的植物油,例如玉米油、花生油、橄欖油等,這些油中不飽和脂肪酸含量比較高,這是有益健康的脂肪酸。所以炒菜時建議使用這類油,量以合適偏少為宜。
原則4:食宜適量
食量過大,脂肪堆積,體重增加,為了滿足身體器官的需求,血壓就會相應的升高。有人做過研究,體重每增加12.5kg,收縮壓就會上升10mmHg,舒張壓會上升7mmHg。所以控制體重是控制血壓的關鍵手段,而控制體重最有效的是控制飯量,特別是主食量。
日常能有效降脂的食物有:大豆、大蒜、洋蔥、海帶、山楂、玉米、蘋果、黑木耳、牛奶、魚肉、菊花、茶葉、荷葉等。
原則5:膳食均衡
膳食均衡是控制高血壓必備的輔助措施,例如一天的食物攝入量中,蛋白質應該佔總量的20%,可以從大豆、花生、魚肉、雞肉(要去皮)、牛肉、海參、淡菜等食物中獲取;脂肪應佔25%,主要從植物素油中獲取;碳水化合物(糖類為主)應佔55%,可以從紅薯、玉米、燕麥、小米等粗糧中獲取。
而且早、中、晚的熱量也要分配均衡,一般早餐30%-40%,午餐40%-50%,晚餐20%-30%。晚餐吃的多、吃的晚,比例搞錯了,對血脂和血壓都非常不利。
原則6:多食果蔬
蔬菜含有大量的維生素C和果膠,有利於排出多餘的膽固醇,預防動脈硬化;並含有豐富的鉀鹽,含鈉少,可以促進心肌活動功能;蔬菜還含有粗纖維,可以吸附膽固醇並刺激腸道蠕動,隨著排便而排泄。總之,蔬菜的這些好處對高血壓非常有利。
高血壓患者適合的蔬菜有:芹菜、薺菜、馬蘭頭、油菜、菠菜、莧菜、西紅柿、苦瓜、小白菜、捲心菜、茄子、茭白、冬瓜、山藥、香菇、海帶、銀耳、大蔥、大蒜、洋蔥等。
水果能防治高血壓的好處在於,水果含有豐富的果酸,是血液中半胱氨酸的剋星,因為後者有損血管,引發動脈硬化;另外水果所含的纖維有很強的預防高血壓的作用;水果中的維生素A能提高人體抗病的免疫力。水果還能促進蛋白質的吸收。
高血壓患者適合吃的水果有:柑橘、荸薺、獼猴桃、葡萄、菠蘿、西瓜、柿子、桑葚、香蕉、棗、山楂、蘋果等。
原則7:保證睡眠
美國有一項研究發現,高血壓患者如果能保證每天晚上入睡的時間比之前早1個小時,且睡眠時常不低於8個小時,血壓會有明顯的下降。這其實和我們中醫所說的睡眠差,肝陽上亢誘發高血壓是一個道理。所以高血壓患者朋友要儘可能的早睡、睡好。如果有睡眠障礙,我在前面也教給過大家安神的方子,可以一試。
以上這7個原則對高血壓患者非常重要,如果您或您身邊有高血壓患者的話,建議請將這些原則變成自己的生活習慣,只有這樣,才能讓血壓穩定下來。
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