黑豆是「百病剋星」，但你得懂得吃！

黑豆號稱「百病剋星」，可是很多人都不懂要這樣吃！這樣吃效果才更好！

黑豆，又名烏豆，含豐富的蛋白質、多種礦物質以及微量元素。中醫認為，黑豆味甘，性微寒、入脾、腎經。李時珍在《本草綱目》中記載「常食黑豆，可百病不生」。

黑豆的6大功效：

1.黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、降低血脂，預防心血管疾病。

2.黑豆中富含有的花色素和維生素A對眼睛有益，可以防止視力下降。

3.黑豆中的鉀在人體內起著維持酸鹼平衡的作用，可以排除多餘的鈉，從而有效預防高血壓。

4.增強活力精力，黑豆有補腎強身的功效。

5. 黑豆中粗纖維的含量達4%，每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發生。

6.黑豆含有豐富的維生素E，維生素E是人類發現的最好的保持青春健美，延長生命的物質。

說了這麼多好處，那麼黑豆應該怎樣吃呢？

1.醋泡黑豆— 養腎、補腎，治療白髮

黑豆煮熟，撈出來用醋泡，大約是10斤黑豆2斤醋，10天後即可食用。當零食吃，晚飯前吃20多粒。

2.黑豆漿— 清熱解毒、消除水腫

黑豆適量，洗凈泡3個小時，放入豆漿機，倒入適量水，榨豆漿即可。

除此之外，黑豆還可以磨成麵粉蒸饅頭，煮熟涼拌吃，生豆芽可當蔬菜等。

黑豆雖好，也有禁忌：

雖能補腎，但是有腎病的患者不宜吃；幼兒不宜多食；黑豆炒熟後容易上火，不宜多食。