這種野菜一定要常吃，清熱止咳、去除肺熱，千萬別錯過
春天不但是萬物復甦的季節，春天同樣也是吃時令野菜的季節。很多野菜都是只有一個月左右的嘗鮮期，過了就老了，也失去了很多保健功效，比如這種馬蘭頭。
馬蘭頭就是剛長出的馬蘭，清明節前後食用最佳。市場是通常有青梗和紅梗兩種，其中以紅梗為最佳。馬蘭頭營養豐富，其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，還有各類的微量元素。常吃馬蘭頭可以清熱解毒、止咳平喘去除肺熱。這麼好的食材當然不能錯過，今天我們就來介紹馬蘭頭傳統吃法-馬蘭頭香乾。
馬蘭頭香乾
主料：馬蘭頭、香乾
調料：鹽、糖、香油
做法：
1.將馬蘭頭去根部及爛葉後洗凈，香乾切成小丁備用
2.鍋中燒水，加少許鹽，水開後放入馬蘭頭汆燙1分鐘，熟軟後撈出瀝水
3.將焯好的馬蘭頭切碎，和香乾拌在一起，再加入鹽、糖、香油調味後即可
提示：馬蘭頭不用燙煮很久，只需稍軟即可撈出
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TAG:止咳 |
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