經常吃它，不僅營養美味，還是最好的護膚品，愛美的人都喜歡吃！

人們往往在吃豬肉的時候會忽略豬皮，感覺豬皮不僅不好吃而且還不幹凈很沒有營養。如果你也那樣想，那你就真的錯了，豬皮中含有豐富的膠原蛋白質，這樣做，不僅營養美味，而且吃多了對皮膚也是超級好哦！

香辣脆豬皮

食材：炸豬皮、洋蔥、青椒、油、鹽、陳醋、紅 油豆瓣醬、生薑；

做法：炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直 至豬皮膨脹有彈性，切成細條。

洋蔥去皮切成條；青椒洗凈，去籽後切成小 段。

起油鍋，放入薑片爆香，放入1湯匙紅油豆瓣 醬，炒出紅油，倒入切好的炸豬皮，翻炒均 勻。

把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。放入洋蔥， 快速翻炒。調入適量鹽，沿鍋邊烹入2湯匙陳 醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。

豇豆炒鹵豬皮

食材：豇豆、鹵豬皮、青椒、紅椒、蒜瓣、生薑、豆瓣醬；

做法：蒜瓣、生薑分別切末；青椒、紅椒去蒂洗凈，切斜條；備好豆瓣醬；

豇豆去兩端，切寸段，洗凈，瀝干水份備用；現成的鹵豬皮，洗凈，瀝干水份備用；

坐鍋熱油，入豆瓣醬，炒出紅油，下入蒜末、薑末，煸出香味，放青紅辣椒，略翻炒，下豇豆，放適量鹽，讓煸至豇豆七八成熟、表皮微皺，倒入鹵豬皮，放生抽、老抽、少量鹽，快速翻炒，為防止豬皮粘鍋，可沿鍋邊淋少量清水，產生水蒸汽，炒至豇豆斷生，即可關火，起鍋裝盤。

肉皮凍

食材：豬肉皮、姜、鹽、八角、干辣椒粉、油、熟芝麻、生抽、陳醋、蔥；

做法：豬皮稍煮開一會兒；

取出沖冷水，再颳去肥肉部分，清理乾淨殘留豬毛，切成小條；

重新換一鍋水，約豬皮的5倍，加入處理好的豬皮，薑片，鹽；。

煮沸後，轉小火，煮約2小時；

倒入容器，放入冰箱冷藏，結凍後切塊，蘸蒜醬吃。

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