經常吃青椒的你，除了知道它的美味以外，其實還有很多食療效果！

甜椒別名大椒、青椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒。

甜椒的特點是果實較大，其辣味較淡甚至根本不辣，與辣椒不同的是，它主要是作蔬菜食用而不是用做調味料。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工製作罐頭、制蜜餞等。甜椒的營養價格很高，有豐富的維生素A、B、c、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等重要營養素，其維生素A、c含量在所有蔬菜中是最高者之一。甜椒原產於美洲熱帶地區，於明朝末年傳入我國。目前在全國各地普遍栽培，並深受人們的喜愛。選擇時，應盡量選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒。甜椒有紫色、白色、黃色、橙色、紅色、綠色等多種顏色，一般來說，越紅的甜椒營養越多。

藥效:

增強體力，緩解疲勞。

其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

散寒除濕。

強化指甲和滋養髮根，對於肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，能使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效。

預防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網膜出血、腦血管出血。

禁忌:

潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應少食。

不宜一次吃得過多。

辣味重的容易引發痔瘡、瘡疥等炎症，故甜椒要少吃。

食療小方:

以甜椒所含豐富維生素C、B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，其所含的維生素C更是遠勝於其他柑橘類水果，因此較適合生吃，主要用於生食或切絲拌沙拉醬。

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