蕨菜還有致癌物 這幾種蔬菜卻是最佳抗癌蔬菜

最近這段時間，很多人都在談論蕨菜致癌的問題。生活中最健康的綠色蔬菜，竟然也會出現「叛徒」。好在，代表「正義」的蔬菜還是很多的，像下面這幾種，就是最佳的抗癌蔬菜。

1.西蘭花：

作為十字花科蔬菜的典型代表，西蘭花又叫花椰菜，在日常生活中隨處可見。西蘭花的抗癌功能，主要體現在含有較多的維生素C、蘿蔔硫素。前者可以起到清除自由基、阻斷致癌物質的作用，而後者對乳腺癌、胃癌等多種癌症都具有很好的預防效果。除此之外，西蘭花裡面富含的吲哚衍生物，還能抑制雌激素作用，以預防乳腺癌等雌激素依賴型腫瘤的發生。

2.胡蘿蔔：

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素以及其他多種微量元素，胡蘿蔔素又能轉化為維生素A。而維生素A對於增強人體免疫力、防止細胞癌變等，具有非常好的作用。所以，食用胡蘿蔔也能降低癌症發生的幾率。

3.捲心菜：

捲心菜除了能夠抗衰老、抗氧化以外，同樣具有增強人體免疫能力、預防癌症發生的作用。此外，對於高血糖、高血脂的病人來說，捲心菜也是日常飲食的最佳選擇之一。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！