做一道養生湯 養一家老弱小

食材：豬肚一個，紅棗10顆，花生米半碗，姜一塊，胡椒粉適量，鹽，澱粉（或麵粉）。

1，花生米放入水泡下，紅棗用水清洗乾淨，姜切成片備用。

2，豬肚翻面先衝掉贓物，倒上點鹽反覆搓洗，清水沖乾淨。

3，接著加入澱粉（或麵粉）不斷的搓洗，然後用水沖洗乾淨，接著再用鹽搓洗，反覆的弄上三次即可清洗乾淨。這是我們當地的一種清洗方式，如你有好方法也歡迎分享。

4，沖洗乾淨好的豬肚冷水下鍋焯水，直至能把豬肚表面的一層去除即可撈起，再用清水衝去浮沫。

5，焯好水的豬肚放入電壓力鍋，放上紅棗，花生和薑片，倒上清水，稍微比蓋過食材多點即可，水不能太多，這樣味道才不會太淡，加入少量的胡椒粉，蓋上鍋蓋。

6，打開電壓力鍋的原味煲湯功能，就可以靜靜的等候了，直至壓力鍋自動提示打開。這款壓力鍋煲出來的湯味道還是挺不錯的，唯一不足之處就是等的時間比較久。

7，豬肚壓熟後放上鹽進行調味，撈出豬肚切成小條或者小塊，這根據個人喜好，豬肚可以直接蘸著醬料吃，也可以放回湯里。

8，通常我都是一半放回湯里，一半蘸著醬料吃。這麼做湯汁非常的美味，豬肚也軟爛可口。豬肚不僅可以提供豐富的微量元素外，還具有補氣補虛、健脾胃的作用。非常適合體質虛弱，氣血虛的人群吃！特別是老人小孩，孕婦要多吃！

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