春季預防感冒攻略

本文由國際高級公共營養師盧靜華所整理編寫

春季溫暖多風，適於細菌、病毒等微生物的繁殖和傳播。同時，春天的氣候變化無常，特別是早晚溫差大，人體皮膚肌理逐漸變得疏鬆，特別是陽氣虛弱的老年人，或者是亞健康人士，對寒邪的抵抗能力有所下降，稍不注意，極易受寒，寒邪極易引發呼吸道感染，因此患上感冒。

預防春季感冒我們可以從增加自身抵抗力與飲食方面這兩方面入手。

增加抵抗力

1、充足睡眠

研究表明，長期通宵熬夜會嚴重破壞人體免疫系統，從而更容易感染病毒。熬夜會消耗機體肌肉組織，現代人熬夜多為久坐工作，又會導致脂肪堆積，這種體內營養成分的改變，在短期內不易被發現，長此以往會降低人體免疫力。充足的睡眠要保證醒來時體力恢復、精力充沛，一般成人每天睡眠時間在7～8小時，老人也不能低於6小時。

2、每周堅持鍛煉

美國國家醫學圖書館一項報告顯示，運動能夠幫助「沖洗」肺部細菌，還能使白細胞流通更迅速，提高免疫系統檢測疾病能力。日常活動和體育鍛煉都能夠增加人體肌肉量，維持營養狀況。步行6000步以上、騎車、打羽毛球、游泳、瑜伽等都是增加每日運動量的不錯選擇。

3、多曬太陽

美國耶魯大學醫學院的一項研究發現，常曬太陽有助於降低流感病毒及其他常見呼吸道疾病的危害。研究者認為，保持體內高水平維生素D，就可以更好地預防嗓子痛、普通感冒和鼻塞等問題。與更少曬太陽的人相比，生活在陽光充足地區的人更少感染流感病毒。一般來說上午十點、下午四點陽光中紫外線偏低，既能促進新陳代謝，又可避免傷害皮膚。每次曬的時間不超過半小時，曬完後可以搓熱雙手，按摩臉部，有清心安神、舒緩疲勞的效果。

飲食調理

1、常飲蜂蜜水、姜水、檸檬水

研究表明，蜂蜜中的抗氧化劑是提高免疫力的助推器；生薑是天然的鎮痛劑和解毒劑，有一定對抗感染，消滅流感病毒的作用；檸檬中含有豐富的維生素C，有抗氧化性。富含抗氧化劑和維生素C的食物，能夠保護身體免受自由基的侵蝕和有害分子的損害，促進免疫系統健康。此外，溫熱水能讓毛孔打開、發汗，維生素C也能緩解發燒時的肌肉酸痛癥狀，因而感冒後，多喝蜂蜜水、檸檬水等也有助於感冒癥狀的緩解。

2、多吃蛋類

蛋類含有豐富的蛋白質，蛋白質能補充人體免疫球蛋白，對人體防禦系統起著至關重要的作用。蛋類食物中的蛋白質易於吸收，能增強人體抗病毒能力。

3、多吃大蒜

作為蔥屬植物，大蒜含有殺菌和抗病毒化合物，利於人體提高免疫力，全力對抗「入侵者」。大蒜中的大蒜素能抑制人體內炎症反應，減少自由基對人體細胞的損傷。但大蒜素遇熱易揮發，建議將其搗碎後放置10～15分鐘再吃，讓蒜氨酸和蒜酶等物質互相作用，提高營養價值。大蒜素對腸胃有一定刺激作用，腸胃疾病患者要少吃。

預防感冒食療

1、蔥白蘿蔔魚頭湯

蔥白髮散風寒，有發汗解表的作用;白蘿蔔健補脾胃，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。香菜又名芫荽，味辛，具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;此湯膳能幫助身體祛除風邪，預防感冒，而且味道鮮美，健脾養胃。

材料：蔥白30克，白蘿蔔200克，香菜5克，魚頭200克，薑片若干。

做法：先將各物洗凈，蔥白切段，白蘿蔔去皮切塊;魚頭去鰓洗凈後切塊，並用紹酒、胡椒粉各少許拌腌片刻，起油鍋煎至微黃，濺入少量清水，再加入清水1250毫升和姜，武火滾沸後下蘿蔔、蔥白香菜，再改小火滾約40分鐘，下鹽調味便可。

2、番茄豬肝湯

番茄豬肝湯養肝明目，增強免疫力。用於防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。豬肝養肝明目，增強免疫力;蘑菇補益脾胃，益陰養肝，降壓，降脂，潤燥化痰，增加白細胞;蝦仁、番茄均是能夠增強人體免疫力的食品，番茄可增強營養，減少感冒的發生。

材料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1隻，番茄150克，黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。

做法：將豬肝切去筋膜洗凈，切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。用旺火蒸10-15分鐘至結膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調味即可。

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