那些你不知道的幾大飲食誤區，要美食更要營養

享受美食實在是人生一大樂趣，但是僅僅是享受還不夠，我們不但要吃好，還要吃的營養，吃的健康，但是在生活中卻有好多對飲食的錯誤認識，下面這些你知道幾個？

水果一定比蔬菜的營養好

事實上，大多數水果的營養價值不如日常的蔬菜。

殺菌牛奶含有防腐劑

牛奶延長保質期的秘密在於高溫技術，瞬間高溫滅菌然後迅速冷卻，可殺死病菌並保持礦物質，並不添加防腐劑。

瘦肉不含大量脂肪

一般來說，我們認為肥肉中含有大量脂肪，會使人發胖，所有我們會選擇吃瘦肉。其實瘦肉中含有的脂肪也不少，兔肉最低，僅為0.5%—2%，豬瘦肉中的脂肪含量可達25%—30%，一般牛肉的脂肪含量在10%以下，但果是肥牛的脂肪含量一般會超過豬肉。

雞鴨魚肉中才有優質蛋白

動物性食品中確實兼有大量的蛋白質，例如牛肉、魚肉等等，但是在比較廉價的豆類、花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質，比之肉類也毫不遜色。

含有多種氨基酸的食品都是高級營養品

氨基酸聽起來很高大上，其實本身並不神秘。氨基酸是蛋白質的組成單元，換句話說，蛋白質在人體內分解後的產物就是氨基酸，因此凡是還有蛋白質的食物都含有氨基酸。即使是在廉價的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸，因此沒有必要喝氨基酸營養液。

多吃植物油利於長壽

因為吃動物油會因為動物脂肪攝入量高，導致心血管疾病發病率較高，因此人們認為吃植物油更健康，壽命更長。但是從數據來看，經常吃植物油的人，心血管疾病發病率確實比較低，但是癌症發病率比較高，數據表明兩類人的壽命並沒有大的差別。

飲用水越純凈越好

有些人認為飲用水月純凈越好，長期飲用純凈水。其實我們所需要的相當一部分元素就是從水中獲得的。而純凈水甚至是蒸餾水中幾乎不含任何溶質，長期飲用會造成某些微量元素的缺乏。因此不建議長期飲用純凈水。

沒有鹹味的食品就不含鹽

這裡的不含鹽指的是不含鈉，食鹽是氯化鈉沒錯，但是除了氯化鈉以外還有好多各種化合物形式，例如食用鹼、小蘇打、味精等均是鈉鹽。另外動物性食品毫無例外都含較多的鈉離子，因此即使您吃沒有鹹味的食品照樣可以獲得不少鈉。

純天然食品一定對人體更好

純天然只能表明食品生長過程中沒有人工添加其他東西，但是很多食品中都含有天然有害物質。例如，生豆角中有溶血物質、生黃花菜有毒、發芽土豆中有毒、生河豚有毒等等，一旦處理不當就會發生危險，另外還有些食物是不能多吃的，例如龍葵，還有些可能會導致過敏，例如菠蘿、龍眼。

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