不能不知道的十大有毒美食 你知道具體哪些食物有毒嗎

們日常食用的食品很多都有毒，儘管它很美味可口，想必很多朋友都知道這一點。可是你知道具體哪些食物有毒嗎？其實我們幾乎每天都會吃一些攜帶致命毒素的動植物，食物中毒的事也時有發生。

1、蘑菇

我們都聽說過毒菌，也知道毒菌有毒。毒菌就是「毒蘑菇」。雖然有毒蘑菇比較容易辨認，但也不完全是這樣，所有來源未知的蘑菇我們都應該慎吃。你可以仔細檢查一番以確定蘑菇是否有毒：無毒的蘑菇菌帽應該是扁平沒有突起，還應該有粉色或者黑色的菌褶（毒蘑菇經常是白色菌褶），而且菌褶應該長在菌帽上，而不是莖上。

2、河豚

相信許多人都知道河豚是有毒的，據了解，河豚（河魨）毒素是一種無色針狀結晶體，屬於耐酸、耐高溫的動物性鹼，為自然界毒性最強的非蛋白物質之一。雖然河豚（河魨）有毒，但是吃貨們對河豚（河魨）的喜愛，即使是劇毒也無法阻擋，河豚（河魨）鮮嫩可口的肉質，再加上超高的蛋白質，甚至有吃過的人毫不吝嗇的贊道：「不吃河魨，不知魚味。」

3、魚肝油

許多人都認為，魚肝油有促進身體健康的作用，因此，將魚肝油當成日常必備的營養品一般每日食用，可是，外界對於魚肝油的爭議是一隻存在的。那麼，魚肝油真的能如同食物一般被大劑量食用嗎？要想知道答案，還必須知道魚肝油有什麼作用。

魚肝油是從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D。常用於防治夜盲、佝僂病等。因此，魚肝油是藥片還並非食品。有學者便認為，大劑量的食用魚肝油是會有中毒風險的，但是，如果只是按照說明書上的說明服用，則不需要擔心什麼了。

4、三文魚

三文魚許多人都愛吃，算是最受歡迎的生魚片系列之一，但是你知道嗎，這看似誘人的美食，實際上也是有風險的，雖然環境的污染，如今，純野生的三文魚已經很少了，市面上常見的三文魚很多都是人工飼養的，為了讓自己飼養的魚看起來更有賣相，肉質也更加的鮮美，許多人都在三文魚的飼里添加染色素以及過量使用抗生素，被這些飼料喂大的魚，雖然肉質厚實好看，但是卻暗含毒素，因此要少吃。

5、鵝肝

鵝肝是補血養生的理想食品，其豐富的營養物質和鮮美滑嫩的肉感，令人吃過之後便難以忘懷，但是，如果告訴你，鵝肝實際上也可能含毒，你是不是會不信了，可是事實就是如此，飼養主在飼養鵝時，會用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化餵養的方法，使鵝「肝病變」。因此，鵝肝吃多了對身體也是有一定傷害的。

6、薯條

已是兩年前的轟動發現，瑞典人發現「一些富含澱粉的食品，經過煎炸烤等高溫加工處理後會產生含量不等的丙烯醯胺」，其中土豆製成的薯條或薯片含的丙烯醯胺最多。

而丙烯醯胺是致癌殺手，按照世界衛生組織制定的標準，每個成年人每天從飲水中吸收的丙烯醯胺量不應超過1微克，而每公斤薯條中平均含丙烯醯胺1000微克。圍繞丙烯醯胺是否致癌的爭議已經多年。問題是，即便麥當勞們敗訴，把炸薯條像香煙一樣加上警告標籤，人們會因此放棄炸薯條嗎？可現在薯條、薯片還是很多人的零食摯愛，它香脆、熱量高、食用方便。

7、腊味

過去物流不暢，老百姓不得不杞人憂天，於是採用各種方法把肉類風乾做成臘肉、臘腸、灌腸等腊味。

臘肉是腊味之一，用後腿肉製作較為合適。近年來有的人嫌後腿肉肥瘦過於分明，慢慢喜歡上用五花肉來腌制臘肉。腊味風乾後還有一道最重要的工序，就是「熏」。農村許多老鄉喜歡將臘肉掛在堂屋的樑上，以木炭火為底火，用柏枝等燃出的煙霧慢慢熏烤：一天，兩天，十天，半月……風乾的臘肉漸漸變成了黑乎乎的一大塊，硬硬的。

但在物流通暢的今時今日，進食腊味已經成了一種口味習慣。它們有種把五香滋味濃縮的味覺刺激，有種體會風端氣息的懷舊回憶。於是，我們會冒其中加入發色劑、穩定防腐劑和其他可能的癌變元素的危險而進食，硬要冒患食道癌、胃癌、甚至腸癌的「莫須有」幾率，至於是不是在臭水溝旁用死母豬肉做成的，就更不管不顧了。

8、美國牛肉

2003年12月24日 - 美國華盛頓州爆發狂牛症，澳大利亞、中國、巴西和日本等國宣布禁止進口美國牛肉。

至今全球已有100多人因進食染有瘋牛病的牛肉而死亡，更估計已有200多萬人感染上克雅氏病（由瘋牛病引發的人類癥狀），這種病的潛伏期是10-30年，危險仍然潛伏在體內。

「人如果吃了得瘋牛病的牛的肉、腦髓、血等，可能染上致命的克雅氏症，人腦也會像牛腦那樣，變成海綿狀，最終神經錯亂、死亡。」這樣的描述顯然令人膽戰心驚。幸運的是，儘管西餐越發風行，但中國人仍然不是熱愛牛肉的民族。於是，我們更擔心哪天會發生「瘋雞症」。

9、甲魚

甲魚，卵生兩棲爬行動物。甲魚的味道鮮美，營養價值極高，由於其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等有療效。所以它不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優質材料，還可作為重要中藥材料入葯。

甲魚，又稱為團魚或者鱉。它的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有「美食五味肉」的美稱。在它的身上，找不到絲毫的致癌因素。甲魚也因此而身價大增。

不過其問題在於：如果是野生的甲魚，它是多年生動物，體內大量的寄生蟲不得不防；如果是人工飼養的，則被披露是用性激素催長的，7年的生長期竟然被超濃縮到7個月，令人膽戰。

醫生更告誡：「肝炎病人禁食甲魚。其豐富蛋白質會加重肝臟負擔，嚴重時，會使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至死亡。」

10、果子狸

果子狸肉一直被視為難得的山珍野味和滋補佳品，被人們推崇為山珍之首。

近年來，中國一些地區食用果子狸現象愈演愈烈，鮮活果子狸成為市場上的暢銷貨，價格不斷上漲。1998年每公斤40元，至2003年每公斤180至200元，一隻商品果子狸更可高達至上千元，豐厚的利潤促使各地盜獵販賣果子狸之風極盛。果子狸是我國歷史悠久的稀有「山珍」，素有「山中好吃果子狸，水裡好吃白鱔魚」的美稱，

但是，作為野味派的代表菜，果子狸的鮮味正在國人的味蕾中淡出，儘管它仍然是馴養繁殖技術成熟的陸生野生動物，允許進入百姓餐桌。那是因為2003年5月11日，深港科研人員從果子狸標本中分離到SARS樣病毒。但「蹊蹺地」，果子狸的身上發現的SARS樣病毒與人類感染的SARS病毒驚人地吻合。更傳聞，在國內第一批被感染SARS的人中，就有一名野味餐館的廚師。SARS的恐慌籠罩了一年多時間，果子狸只能暫時退出江湖。可中國人對野味的興趣仍然未改，沒有果子狸，便找「果子狐」唄。

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