這野菜可做米糰子，能止咳化痰、降低血壓，只在清明前後適合採摘

在農村的三四月份，有一種野菜大量出現在田野上。這種野菜咋一看像馬齒莧，仔細一看又不是。它的莖葉像馬齒莧，但是表面有細小的白毛，而且開黃色的小花。這種野菜就是清明菜，之所以叫這個名字，是因為它只在清明期間出現。

清明菜氣味清新，又有殺菌作用，經常被用於做米糰子。很多地方在三月三、清明節等節日的時候都會製作這種糰子。製作的時候，首先把清明菜搗爛成汁，再加上一些水裝到盆里備用。然後將糯米粉倒在簸箕上，並且在米粉中間挖一個大圓坑。

接著，把之前的綠色汁水倒在圓坑裡，用手攪和、揉捏。幾分鐘後，糯米粉就變成了青綠色的大粉團。最後，把大粉團揉成一個個小粉團，再上鍋蒸就行了。這種米糰子口感黏韌，味道清香，深受大家的喜愛。

清明菜也是一味普通的中藥，它性平味甘澀，主歸肺經。清明菜具有止咳平喘的作用，主要用於風熱感冒以及長期咳喘的治療。《名醫別錄》里就說它主寒熱，可止咳。治療時，可以將它的莖葉搗爛取汁服用，也可以直接用它煎煮湯藥後再服用。只是治療咳喘感冒的話，可以搭配上綿花草和枇杷花，效果會更佳。清明菜還有別的藥用價值，它對蠶豆病、筋骨疼痛、白帶異常、瘡毒癰腫等病症都有不錯的治療效果。

此外，現代醫學研究還顯示，清明菜里含有一種可以降低血壓，並且維持其穩定的物質。另一方面，它還可以緩解胃痛，治療消化性潰瘍。清明菜全株皆可藥用，主要使用其莖葉，可以在它開花的時候採集，洗凈晒乾後備用即可。

這種野菜雖然不錯，但是根據前人的經驗，它不能過多食用。《葯類法象》里就記載說過多食用它。會傷害到眼睛。

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