老中醫教您怎樣「熬中藥」最有效？

中醫中藥是我們的國粹，中藥也有著西藥無法比擬的優勢。在治療虛症引起的各種身體疾病和無器質性病變時，相比於西醫的頭疼治頭，腳痛治腳的治標不治本，中醫從身體的體質和根源出發，辨證用藥，通過調理的方式讓患者身體從源頭上得到調離和根治。

因此中藥比西藥更溫和、副作用小，同時還能補益身體，標本兼治。現在很多人都選擇吃中藥來治療身體上的不適和疾病。那麼熬好中藥是第一步，怎樣熬中藥才能發揮它的最大藥效和價值呢

一、器皿

熬中藥離不開器皿，在熬中藥的時候最好選擇砂鍋，或者是家裡很常用的不鏽鋼鍋，這類鍋的材質都比較穩定，不宜與中藥材發生反應，影響藥效。但切記不能用鐵鍋和銅鍋，這類鍋的材質加熱後不穩定，極易與中藥材發生化學反應，降低藥效甚至影響藥性。

二、水的用量

在熬中藥之前要將中藥浸泡30~60分鐘，水量應沒過藥材2~3厘米，如果藥材吸水性強的話，可以適量多加一點水。在熬煮中藥時，要注意將浸泡的藥材連同水一同倒進鍋中，因為此時的藥物成分已經浸入到水中，不可倒掉造成藥效的減弱。放入鍋中後，也要保持水平面高於藥材2~3公分。

三、火候和時間

老中醫告訴我們，熬中藥的火候也會影響藥效，在熬藥的過程中應武火（大火）煮沸後，再改文火（小火）熬20分鐘，然後倒出葯汁，此時的葯汁被稱為頭葯。然後加水繼續熬，此時藥材已經泡發開，所以可以少加一些水，剛剛沒過藥材就可以，繼續煮15—20分鐘即可，此時倒出的葯汁叫二葯。

四、藥液的過濾

在完成藥液的熬煮之後，立即對藥液進行過濾，避免將中藥長時間一直放在鍋中，這樣會影響藥效。

五、加熱中藥

很多時候一副中藥要分兩次到三次喝完，藥液再次加熱時不需要沸騰，只需加熱到合適溫度即可，需要注意的是不建議用微波爐加熱中藥，會使有效成分在加熱中遭到破壞。

熬中藥也是個技術話，熬好了藥效滿滿，熬不好事倍功半。小編最後再啰嗦一句，熬糊的中藥千萬不能飲用，即使是熬糊了一點點也不能，藥效減輕是小，中藥熬糊了會改變藥性，葯不對症，加重癥狀就麻煩了。

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