牛肉加一物，效果翻倍，不僅營養而且更美味，大部分人都不知道！
牛肉，牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,味道鮮美。牛肉屬高蛋白、低脂肪,富含多種氨基酸和礦物質元素,具有消化吸收率等特點。
很多人都喜歡吃牛肉，但是很多人沒有想到過牛肉竟然還可以和陳皮搭配在一起做成更有營養美味的菜，大部分人都不知道！兩種食物搭配在一起營養價值會完全被人們吸收。
陳皮：陳皮含有揮髮油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
主料：牛腱子1500g
輔料：陳皮25g、香油75g、花生油1000g
調料：食鹽20g、醬油50g、味精4g、蔥15g、姜15g、蒜15g、干辣椒3g、白糖125g、辣椒油50g、江米酒150g、花椒粉1g、辣椒粉3g
做法：1、牛肉洗凈，切成小方丁；鍋架火上，放花生油，燒至八成熱，投入牛肉丁，炸干水分撈出，放入另一鍋中，加適量清水，大火燒開，轉小火火，直至牛肉丁酥透止。
2、陳皮用水泡軟切末，干辣椒去子切末，生薑去皮切末，蔥洗凈切碎，蒜頭去皮剁泥。
3、鍋內放油燒熱，投入干辣椒，炒出辣味，再下蔥花，薑末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒釀，炒勻，倒入牛肉丁及火靠燜牛肉剩下的原汁，再放入醬油，鹽，白糖，味精，攪勻，用大火收汁，汁快乾時澆淋香油，紅油，拌勻即可出鍋。
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